鹌鹑蛋的做法家常做法（盐焗鹌鹑蛋的做法家常做法）

本文目录

• 鹌鹑蛋的做法？
• 鹌鹑蛋菜谱？
• 九月十九鹌鹑蛋的做法？
• 黄金补脑鹌鹑蛋的做法？
• 鹌鹑蛋烤肉家常做法？
• 鹌鹑蛋带壳的七种做法？
• 鹌鹑丸子家常做法？
• 蛋蛋菇的家常做法？

鹌鹑蛋的做法？

食材：五花肉，冰糖，葱、姜、八角，桂皮，香叶，鹌鹑蛋

做法：

1.五花肉切块，冷水下锅葱姜料酒，煮出血沫捞出备用

2.锅里不放油，下五花肉小火煸炒出油盛出

3.热锅入油，下冰糖炒出糖色，放入五花肉块翻炒，下葱姜，八角，桂皮，香叶翻炒，倒入调味汁(2勺生抽+1勺老抽+一勺蚝油)

4.倒入多一点的热水，煮开转小火炖30分钟，下鹌鹑蛋和少许盐，继续炖煮10分钟，大火收汁即可

鹌鹑蛋菜谱？

鹌鹑蛋鱿鱼红烧肉

1/5 小鱿鱼掏出内脏及透明内骨，撒去黑色皮膜，将触须及身体洗净。五花肉洗净后切成比麻将牌略大一点的块（约5公分左右）。

2/5 锅内倒入约2汤匙左右的油，微热后，将五花肉肉皮朝下码放在锅内，小火煎2分钟至肉皮上色。调成中火。

3/5 将葱、姜、八角、香叶、冰糖放入，再将肉慢慢煸炒5-8分钟左右至完全出油，冰糖基本融化，并使肉微上糖色。

4/5 倒入黄酒后迅速关锅盖，几秒钟后倒入生抽、玫瑰豆腐乳汁翻炒均匀后加入剥壳鹌鹑蛋，并加入热水至没过锅内所有材料，中火炖半小时。

5/5 看锅内汤汁还剩1/3时，将鱿鱼放入炖10分钟左右，看锅内汤汁基本收至浓稠，最后加香油翻炒均匀后关火

九月十九鹌鹑蛋的做法？

食材：鹌鹑蛋30个、芝麻

调料：生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐

做法：

1：每个鹌鹑蛋都划两刀备用，这样更入味

2：热锅放油倒入鹌鹑蛋，把鹌鹑蛋煎至表面金黄

3：倒入半碗清水，加入生抽2勺、老抽1勺、白糖大半勺、一点点盐翻炒均匀，中小火烧至酱汁收干，撒上芝麻即可出锅

黄金补脑鹌鹑蛋的做法？

主料：鹌鹑蛋200g，猪肉400g

辅料：料酒1勺，鸡蛋1个，生抽2勺，蚝油2勺，鸡精少许，老抽1勺，玉米淀粉适量，盐1勺，玉米油适量，生姜1块

做法：

1.猪肉洗净、放入绞肉机中打碎，放入鸡蛋、料酒、生抽、姜末、糖抓匀，腌制片刻

2.鹌鹑蛋煮熟剥壳备用

3.将鹌鹑蛋裹上一层淀粉

4.然后将蛋包在肉丸里，两手揉搓成圆形

5.依次做好备用

6.调汁：大半碗清水加入生抽2勺、老抽1勺、耗油2勺、糖半勺

7.锅中放油烧6成热，把肉丸表面炸至定型微黄捞出

8.锅内留底油爆香姜葱

9.加入调好的汁大火烧开，加入炸好的肉丸、小火烧至入味

鹌鹑蛋烤肉家常做法？

鹌鹑蛋烤肉是一道美味的家常菜，下面是一种常见的做法：

材料：

鹌鹑蛋：适量

猪肉片：适量

葱姜蒜：适量

料酒：适量

生抽：适量

老抽：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

糖：适量

食用油：适量

步骤：

将鹌鹑蛋煮熟，剥壳备用。

将猪肉片切成适当大小的块状，用料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉、糖腌制片刻。

葱姜蒜切末备用。

热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。

加入腌制好的猪肉片翻炒至变色。

加入少许水，盖上锅盖焖煮片刻，使肉片更加嫩滑。

将煮熟的鹌鹑蛋放入锅中，继续翻炒均匀。

根据个人口味调整调味品的用量，炒至肉片熟透即可。

这样，一道美味的鹌鹑蛋烤肉就做好了。可以搭配米饭或者面食一起享用。

鹌鹑蛋带壳的七种做法？

主料：

鹌鹑蛋适量

西红柿1个

猪肉50克

辅料：

色拉油适量

食盐适量

鸡精少许

酱油适量

蒜适量

葱适量

江米酒适量

白糖少许

做法：

1.将鹌鹑蛋带壳放到白水中煮熟后,去壳;番茄去皮剁成酱;猪肉绞碎.

2.在锅中放油烧热后将鹌鹑蛋放入锅中稍微炸一下,炸至表皮泛金黄.

3.将锅中的油倒出后,留一点油爆香蒜米,接着加入碎肉,番茄酱用中火炒,炒的过程中依次放入盐,酱油,白糖和一点米酒,炒出香味后,加入半碗水煮开.

4.锅中的番茄肉汁渐浓后,放入炸好的鹌鹑蛋,改成小火盖上锅盖焖至2-3分钟后加入鸡精,洒上葱花,装盘即可

鹌鹑丸子家常做法？

主料

五花肉适量

鹌鹑蛋8个

胡萝卜1根

鸡蛋1个

辅料

玉米淀粉一点点

砂糖一勺

生姜适量

大蒜适量

胡椒粉一点点

食盐一点点

鹌鹑蛋丸子的做法步骤

1.五花肉去皮，清洗干净，剁碎。

2.鹌鹑蛋煮熟之后，剥壳待用。

3.将五花肉放在一个稍大一点碗里，加入一根剁碎的胡萝卜，鸡蛋，食盐，生姜，大蒜，淀粉，胡椒粉，一点点砂糖。

4.用筷子顺着一个方向搅拌均匀。

5.取适量馅用手撑压扁，再加一个鹌鹑蛋。

6.收口，整形。

7.锅里加入适量的油，先将油烧热（约四成热），开中火，加入包好的丸子炸至两面金黄出锅。

蛋蛋菇的家常做法？

食材

鸡蛋或鸭蛋（5个）

猪小肠（一小段）

盐（少许）

水（适量）

1

小肠清洗干净，用筷子翻面，放点面粉，盐搓洗。

2

鸡蛋打匀，用刚打出的蛋壳装入几份清水，几个蛋装几份。加适量盐，再次打匀。

3

用干净的小段棉线，把小肠一头绑结实。

4

开口的一头，用左手的大拇指和食指撑开，右手把蛋液慢慢倒进肠口。

5

装完，把上面的蛋液气泡轻轻挤出来，预留2厘米左右就可以把这头用绵线绑好。

6

锅里倒入清水，将蛋菇放入用小火慢慢煮熟，中间要翻动下，以防粘锅和蛋液分布不均。

7

煮到蛋菇表面夹起来硬，有弹性，就熟了，打出来放凉，再切段，就可以了。