黄鱼怎么做好吃（黄鱼怎么做好吃又简单）

本文目录

• 大黄鱼怎么做好吃？
• 黄花鱼最正宗的做法？
• 大黄花鱼既好吃又简单的做法？
• 正宗黄鱼做法？
• 大黄鱼怎么做好吃？
• 大黄鱼怎么做好吃？
• 正宗黄鱼怎么做好吃？
• 家庭黄花鱼怎么烹制好吃？

大黄鱼怎么做好吃？

1、把鱼洗净后沥干水分，备好小葱段，生姜片，生姜丝，青椒丝，白酒，黄酒和蒸鱼豉油。

2、先用刀把鱼两面都斜切几刀，在把白酒均匀的抹在鱼身上后再把盐均匀的抹上，静置15分钟。

3、之后，鱼盘里先加入一半的葱和姜，把鱼加入上面把余下的葱姜加上，再加入黄酒。

4、蒸锅水开后，上锅加盖蒸12分钟，中途蒸到八分钟的时候，把蒸出的水倒掉，再盖上蒸。

5、时间到去除，把上面的葱姜用筷子轻轻的夹掉，再把青椒丝和姜丝加上，倒入蒸鱼豉油。

6、勺子里加入油，烧制沸腾，立即淋在青椒丝，姜丝上面，激出香味。

黄花鱼最正宗的做法？

1、原料：黄花鱼1000克。猪肥瘦肉、青蒜、青菜各100克。鲜姜10克、大葱15克、绍酒20克、醋15克、酱油10克、芝麻油10克、花生油250克、精盐7.5克。

2、将活黄花鱼刮去鳞，掏净内脏及鳃，洗净。

3、在鱼身两面剖上斜直刀，用精盐腌渍。猪肥瘦肉切丝、青菜切段。炒锅内加花生油、中火烧至六成热（约150℃）、用葱段。

4、姜片偏炒几下，倒入肉丝偏至断血，放入绍酒、醋，加入酱油、清汤、精盐烧至沸，将鱼入锅内小火熬炖20分钟，撒上青菜、青蒜，淋上芝麻油盛汤盘内即成。

大黄花鱼既好吃又简单的做法？

材料：大黄花鱼一条600克，京葱白，姜，蒜末各1茶匙。

调味料：酒料2大匙，生抽3大匙，蚝油1大匙，砂糖1茶匙，水半杯 。

做法：

1.平底锅内热油，放入姜片炸至金黄色捞出。

2.将黄花鱼放入用小火煎 。

3.煎好一面后再翻面煎至表面金黄色。

4.煎好的黄花鱼盛出备用 。

5.另起油锅，放入两大匙油，冷油放入姜 蒜末，京葱白段爆香。

6.将调味料混合均匀备用。

7.将鱼放入爆香的油锅内，倒入调味料。

8.中火煮开后，转小火煮至汤汁浓稠即可出锅了。

正宗黄鱼做法？

食材

黄鱼 一条

姜 30g

蒜 10g

红椒 30g

葱 10g

方法/步骤

1.煎制黄鱼

锅热烧油，将整条黄鱼放入锅中，一面煎好后，翻面煎另一面。

2.加入辅料

鱼煎好后，放入姜片和大蒜爆香，再倒入一碗生抽，放入红椒。

3.撒上葱花

用中火焖煮三分钟后，出锅撒上葱花，即可食用黄鱼。

大黄鱼怎么做好吃？

要做一道好吃的大黄鱼菜品，可以尝试以下做法：

1. 材料准备：选择新鲜的大黄鱼，刮鳞、去腮、去内脏，并将鱼洗净备用。此外，还需要准备适量的葱姜蒜末、辣椒段、生抽、老抽、料酒和盐等调料。

2. 预处理：将洗净的大黄鱼在两面划上一些浅刀口，这样可以更好地入味。然后用少许盐和料酒腌制15-20分钟。

3. 炖煮：取一锅加热，加入适量油，放入葱姜蒜末和辣椒段爆香。然后将腌制好的大黄鱼放入锅中，用中小火翻煎至两面微黄。

4. 加调味料：在锅中加入适量生抽和老抽，可以根据个人口味调整使用量。然后加入适量清水或高汤（约能覆盖住鱼身），再撒上少许盐。盖上锅盖，转小火慢慢炖煮约15-20分钟（时间根据鱼的大小而定），以保持鱼的嫩滑口感。

5. 翻身：将炖煮一段时间后的大黄鱼小心翻转，继续盖上锅盖继续炖煮，使汤汁渗入到鱼的内部。

6. 出锅：最后，检查大黄鱼是否已经煮熟，即表皮稍微有些张开并能轻松剥离。如果需要更加浓郁的味道，可以再加一些盐和料酒提升口感。

温馨提示：

– 大黄鱼肉质嫩滑，容易碎裂，所以在翻转时要小心轻柔。

– 炖煮时间不宜过长，以免影响口感。可以根据鱼的大小适当调整时间。

– 调料使用可以根据个人口味偏好适量增减。

希望以上方法能帮到你，做出好吃的大黄鱼！

大黄鱼怎么做好吃？

大黄鱼是一种肉质鲜美、营养丰富、口感细嫩的海鲜，下面我来分享几种制作大黄鱼的方法，希望能帮到你。

1. 清蒸大黄鱼：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成适当大小的块，加入适量姜丝和料酒，上蒸锅蒸10~15分钟，取出后浇上热油、盐、酱油、葱花、姜末和香菜即可。

2. 红烧大黄鱼：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成适当大小的块，用油煎至两面金黄，加入适量姜片、蒜末、料酒、酱油、糖、盐、生抽和老抽，加水没过鱼块，大火煮开后转小火煮40~50分钟，最后加入青蒜段和香菜即可。

3. 炒大黄鱼片：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成薄片，加入适量盐、淀粉、料酒和胡椒粉腌制15分钟，大火加热锅，加入适量油，将腌制好的鱼片煎至两面金黄，加入适量姜丝、蒜末、青椒、红椒和盐，翻炒片刻即可。

4. 焖大黄鱼块：将大黄鱼去鳞、去内脏、洗净后，切成块，加入适量姜片、蒜末、料酒、盐、酱油、糖、香菇和水，大火煮开后转小火焖煮20~30分钟，最后加入青蒜段和香菜即可。

正宗黄鱼怎么做好吃？

用料:黄花鱼 1条，大葱 1段

辅料:小葱 2根，青红椒 各1段，姜 1块，蒸鱼豉油 30克，油 适量

烹饪步骤:

1.黄花鱼的基础处理做彻底，腹部的黑膜抠干净，喉部的筋骨扯干净，贴骨血抠干净，清洗干净，沥干水份。

2.在鱼身上两面各开几刀，方便入味。用料酒涂抹鱼身，开口处夹上姜丝，摆上葱段，鱼肚子里塞上姜丝，腌制20分钟。

3.大葱切成段，竖着摆在盘子里，盘底铺上姜丝，把鱼摆上，上面再摆上姜丝。

4.蒸锅上汽之后，把盘子摆进去，连同蒸鱼豉油一同放进去，蒸鱼豉油要热的浇在鱼身上味道更鲜美，蒸6分钟，虚火蒸2分钟。

5.青红椒切丝，小葱切丝，大葱白切丝。

6.时间到，取出盘子，倒掉蒸鱼水，捡去葱段和姜丝，倒入蒸鱼豉油，摆上青红椒丝和青白葱丝，炒锅烧热油，冒烟的那种，均匀地淋在鱼身上即可，

家庭黄花鱼怎么烹制好吃？

家常炖黄花鱼的做法步骤

步骤 1

准备好食材调料。

步骤 2

黄花鱼去鳞洗净。两面都改斜刀,不要切透,更好的入味。

步骤 3

葱切段,姜切片，蒜拍碎,香菜切小段。

步骤 4

热锅油热倒入葱姜蒜，炒香。

步骤 5

倒入2勺生抽。

步骤 6

倒入一勺红烧酱油。

步骤 7

倒入一勺米醋。

步骤 8

加水,下入黄花鱼,水要没过鱼身。

步骤 9

放入干红辣椒,加入8克糖。

步骤 10

倒入一勺料酒。

步骤 11

在炖制过程中，用勺子不断的舀汤汁浇在鱼身上，更好的入味儿。

步骤 12

收一半汤后，放入4克盐。不断用勺子舀汤汁淋鱼表面。

步骤 13

收剩少许汤汁时就出锅装盘,表面撒上香菜。

步骤 14

特别鲜美！

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