每一到休息日闲来无事的时候，小编时常会给孩子做点小饼干。这不，今天小编就做了曲奇饼干，无比的好吃哦。家里有小朋友的宝妈、宝爸们试试吧!或者做了当下午茶也很不错。
用料：
黄油120g，鸡蛋30g，低筋面粉200g，糖粉45g，盐(适当)。
做法：
烤箱提早预热。鸡蛋打散备用。
黄油室温软化，用打蛋器打至顺滑的程度。(气温比较低的时候，黄油可以放微波炉略微叮一会儿，叮到黄油能用手指按一个洞的程度就能够了。)
加适当的糖粉用打蛋器打发。
分两次加入蛋液。加第二次蛋液的时候，要等第一次加的蛋液被黄油完整吸收、顺滑的状况再加第二次。打好的黄油糊发白，呈奶油状就能够了。(打发蛋糊的时候，可以加一点点的柠檬，去蛋腥味。)
低筋面粉和盐混合均匀，用漏勺筛进打发好的黄油糊里。
用刮刀拌匀，注意用切拌的方式拌匀，拌至无干粉状况。
把面糊装进一次性裱花袋中，挤出自己想要的形状。(如果没有裱花袋，咱们可以用保鲜蛋装蛋糊，然后再挤，只是这样没有裱花嘴挤得好看。)
入烤箱，上下管170度烤15分钟左右。(每一个烤箱的火力不同样，大家做的时候更依据实际情况定时间长短。)
小贴士：
黄油糊一定要打发好，不然后面成品纹路不好看，不容易成型。
如果家里有杏仁粉的，加一点杏仁粉更好吃哦。
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