中国公认最佳吃的13种鱼，吃第1种鱼就要冒生命危险，你敢吃？

世界上鱼类品种繁多，好吃的种类更是数不胜数，今天咱们就一块儿来看看公认最佳吃的鱼有哪些？吃第1种鱼就要冒生命危险，你敢吃？

1、河豚

肉质细腻，味道无比鲜美，且养分价值无比高，但河豚的内部器官含有一种能致人死命的神经性毒素，所以民间有谚：“拼死吃河豚”的说法。特别是吃野生河豚一定要有专业人员来处理才行。

2、裂腹鱼

这类鱼生活之处比较繁杂，主要生活在咱们国家的西藏地区。这个鱼的名字是依据这个鱼的外貌来的，这个鱼接近臀鳍双侧有一块很大的鱼鳞，看上去裂开了同样，所以这样命名。而且这个鱼的味道无比鲜嫩，清蒸的裂腹鱼吃起来无比的清甜，鱼肉也相当的好吃。

3、虹鳟鱼

虹鳟鱼，国内都称它是“挪威三文鱼”，这种鱼对于环境无比的刻薄，属于冷水鱼，所以在养殖的时候请求也无比的高，水温一般都要维持在12-18摄氏度，最高水温不能超过24摄氏度，所以这种鱼也有此外一个称呼，被誉为“水中人参”，

4、长颌鲚

长颌鲚的外形看起来有点像刀子，是洄游类的鱼。长颌鲚是中国长江鲜鱼之一。长颌鲚养分价值丰厚，其中含有多种矿物资，能够滋补人的身体。同时它的味道也是相当不错的，所以它是比较受大家欢迎的。

5、长江刀鱼

因为它身体细长，像极了一把刀，又被称为长江刀鱼，鲥鱼和河豚被并称为长江三鲜，其中野生刀鱼由于是属于季节性的洄游性鱼类，数量希少，上市时间短，而肉质又特别细嫩腴肥，而且养分丰厚，自然就成为了三鲜之首，刀鱼外形狭长而薄，颇似尖刀，通体的鱼鳞呈雪白色，下颚处呈尖刺状。

6、长江鲥鱼

鲥鱼为溯河产卵的一种鱼类，每一年只有初夏的时候进去长江地区，其它季节和时间都不会出现，因而被成为“鲥鱼”。鲥鱼盛产于长江下游，从当涂至采石一带鲥鱼最为鲜美，所以，也有江南水中珍品称，古代时候，鲥鱼还被作为纳贡的首选之品。然而继中华鲟、扬子鳄等鱼类之后，鲥鱼也受到了十分大的要挟。由于鲥鱼鲜美的味道，人们大量捕杀，野生鲥鱼基本绝迹，现在市面上出现的鲥鱼都是人工养殖的鲥鱼，还有许多则为假的鲥鱼。

7、带鱼

带鱼这个估量大家都吃过，是我国常出现在餐桌上的食物，是一种凶悍的肉食鱼，带鱼有着肉厚刺少，养分丰厚等特色使带鱼成了一种餐桌上性价比极高的美食。

8、鳜鱼

鳜鱼是无比出名的淡水鱼，鱼刺是比较少的，而且它的肉质无比鲜嫩，吃起来无比爽，不用担心会被鱼刺卡到。尽管这类鱼长得不是很好看，然而它的味道却是无比鲜美的。经由正确的烹饪办法，鳜鱼会披发出特殊的鱼香味，让人闻到就颇有食欲。鳜鱼的香气可以保存良久，这也是相比于其他鱼类的最大优点。

9、鲽鱼

比目鱼又叫鲽鱼，这个比较常见，身体扁平生存在温暖的浅水海域，比目鱼鱼刺较少，肉质细嫩，味道鲜美。是我国比较常食用的一种鱼，在烹调上有不少方式。

10、抗浪鱼

抗浪鱼个体小，长度不超过20公分，有点像咱们看到的辣椒，抗浪鱼的肉味鲜美，烹食不破腹掏出肚杂，可以煮汤，闷烧，炒或者蒸着吃，尤其用油煎炸或者炭火烧烤最佳吃。

11、马友鱼

马友鱼是一种脂肪含量比较多的名贵鱼类，全球只有中国才有，吃起来相当的鲜美。马友鱼的肉质有很显明的分层，就千层糕同样层叠起来，因而也被人们叫做“千层糕”，不少人都把它誉为最佳吃的海鱼，然而知道它的人其实不多。

12、野生石斑鱼

石斑鱼算是大家比较熟识的高级鱼类了，石斑鱼生活在水质较清，水流较快的海域中，野生的石斑鱼没法用网捕捞，只强人工一条条的去海里钓，数量少，味道鲜。

13、鲈鱼

鲈鱼是不少人都爱吃的鱼，因养分与口感兼备，所以不少餐馆都会有清蒸鲈鱼这一道菜肴。市面上除了了普通的淡水鲈鱼以外，还有一种海鲈鱼，二者的外形有几分类似，味道都无比好，无比合适清蒸。

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