佛手瓜好吃不好种，怎么种好佛手瓜？技术要点要掌握

佛手爪又名洋丝瓜、合掌瓜，果实养分丰厚。佛手瓜食用办法不少，可切丝、切片、生食、熟食、烹炒、凉拌、配肉、配鸡、配鱼或做汤等。还可腌制酱制，别有风味。瓜皮厚、耐储运，可秋储、冬用，调理冬淡季。

一、品种选择

1、绿皮生长势较强，蔓粗壮而长，结果多、丰产并能发生块根。瓜形较长而大，上有钢刺，皮色深绿。

2、白皮生长较弱，蔓较细而短，结瓜少、产量较低。瓜形圆而小，光滑无毛刺，皮色白绿，但组织致密，糯性，味较佳。

3、古岭佛手瓜，产于福州广岭地区。有果实孳生与分枝孳生两种。分株孳生在当年5月就可收瓜，果实孳生的要到8月才开始收瓜。

二、对环境条件的请求

佛手瓜性喜温暖，并能忍耐较高温度，长江以北及华东地区，冬、春天气温较低，不宜栽种。佛手瓜属短日照植物，在永日照下不开花结果。佛手瓜请求富含有机质、排灌优良的壤土。否则，生长不良。

三、栽培技术要点

1、孳生办法

(1)果实孳生

11月下旬至12月上旬，将种瓜包在塑料袋里，置于15～25℃的场所催芽，当种瓜长出较多的根系时，从塑料袋中掏出来移栽在大花缸里育苗。终霜后露地定植，如栽植后在瓜塘上搭一塑料小拱棚，白天揭、晚上盖，保温防霜，可适量提前定植期。肥水条件好的，每一亩栽25株左右，在一般庭院以栽植1～2株为好。栽植前，要深挖大瓜塘，施足农家肥及磷、钾化肥，并与土充沛拌和。如土壤干燥，须先浇水。

(2)分枝孳生

在清明左右将老株的兜头部挖开一半，露出块根，用刀切下重50克左右并带2～3个芽的块根，栽于筹备好的穴内，使芽露出土表1.5厘米左右便可。也可把整个老株挖出，按上述办法切块根孳生。

2、浇水追肥。

6月前植株生长迟缓，应节制浇水，以避免降低地温，自7月起生长加速，要常维持土壤潮湿。一年内先后追肥3次，分别在6月上旬、7月上中旬和8月中下旬进行。

追肥办法：先在距瓜穴30厘米周围开环状浅沟，肥料施入后，即以原土覆盖。人畜粪尿和化肥都可作为追肥，但三要素要配合使用。

3、搭棚整蔓

佛手瓜的攀缘性极强，如左近没有可以攀缘的树木、房屋、草堆等，需搭棚架，扶蔓上架。佛手瓜分蔓性强，每一节都能萌生侧蔓，早期要注意理蔓，使蔓在架上均匀地散布，防止蔓堆叠或纠缠在一块儿，影响透风透光。每一株的棚架面积至少要在50平方米，高可2米，架下可栽种耐隐蔬菜。棚架要牢固，以防大风吹倒或压倒。佛手瓜的子蔓和孙蔓结瓜较早，主蔓应及时早摘心，子蔓亦要适量摘心，促使早生子蔓和孙蔓，提前结瓜，提高产量。

4、老株处理

在我国南方，下霜后把植株果实全体采完，离地表10厘米左右割去地上部份，用塑料薄膜或稻草覆盖，然后盖上一层火烧土，地下部便可安全越冬。一株佛手瓜最长的寿命可达30多年，生产上一般只用3～4年。

5、采收容种

佛手瓜授粉后发育很快，15～20天便可采食，一般在瓜果250克左右早采、勤采，有益于提高质量和全株产量。采收时不要弄伤果皮，以避免影响贮藏和美观。不管是商品瓜还是种瓜都必需在重霜来临前采收终了。留种瓜应选架下离地1.5m左右的主蔓结的长形瓜，当果皮簧色，表面光滑时便可采收，种瓜应在干燥处寄存。

6、佛手瓜病虫害极少，一般不作防治。

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