推荐食谱:【蚝油生菜】
1.把生菜叶一片一片撕下洗净,切点蒜末用来出味。
2.咱把生菜焯一下水,锅内烧水的时候放点食盐和植物油,食盐能入底味、还能让生菜更加翠绿。
植物油能在生菜叶表面形成油膜,保持翠绿的颜色。
看见水一烧开,赶紧地把生菜倒进去快速焯一水,别等塌架了,吃着不脆嫩。生菜朝着一方向摆放在盘中。
3.起锅烧油,调制料汁,油热后倒入蒜末,翻炒出蒜香,从锅边淋入少许清水、放蚝油、盐、生抽,再淋入少许水淀粉,增加汤汁浓度,搅拌化开调料,加入几滴香油提亮颜色,搅拌均匀后起锅。
把调好的料汁往生菜上面一淋,这道生菜,初八这天一定别忘吃,给咱们生财取个好彩头。
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