小年吃什么传统食物 农历尾月二十三太小年吃饴糖的由来风俗

明天就是小年了，你知道太小年要吃什么吗？小年风俗要吃的美食可很多，如饺子、年糕、米饼、粽子等。具体太小年要吃什么？农历尾月二十三太小年吃哪些食物呢？为何太小年要吃饴糖？

小年吃什么传统食物

1、饺子

北方小年晚上习惯吃饺子，意为给灶王爷送行，取意“送行饺子迎风面”。上供时，饺子要端端正正摆上供台。另外，民间有“好吃无非饺子”的俗语。每一逢新春佳节，饺子更成为一种应时不可缺乏的美食。

2、粘糕

在山东鲁西地区民间有“二十三、粘糕粘”的民谣。每一年尾月廿三，是家家户户蒸粘糕吃粘糕的日子，意为粘住灶王的嘴，让其上天言好事，不说人间坏事。粘糕用黄米、红枣等为原料，香甜劲道，入口绵软，取“年年高”的吉庆之意。此外，海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福，取“年年高”的吉庆之意。

3、麻糖

晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。听说，小年是灶神上天的日子，他上天要向天帝讲演一年来人间的衣食用度及其它天帝想要了解的事。也就是灶神的述职日？吃麻糖就是想让这灶神的嘴巴被糖给粘住张不开，不能把人间的厚味豪华的情形禀报给天，以避免得爱吃喝的人们受到处分——新年带来饥馑，期盼有一个平安的熟年到来。

4、米饼

农历尾月廿三，民间俗称“小年”，广西武宣、桂同等地民间有做米饼的风俗。米饼是用糯米粉作主料，花生、芝麻、白糖作配料，放入模具打制成圆形，再经高温蒸熟，吃起来别有风味，有“团团聚圆”的寄意。

5、杀年猪

恭城瑶族自治县莲花的兰洞、西岭的新河、观音的水滨山寨等地，都有杀猪过春节的风俗。过了小年夜（农历十二月二十三），那杀年猪的热烈戏就算开台了。挑拣出最佳的肉，或炒或炖，精心烹饪，再满满斟上一杯酒，约请亲朋好友同享年猪宰杀后的第一顿鲜肉——庖汤。

6、火烧

祭灶这天除了吃灶糖以外，火烧也是颇有特点的节令食品。每一到尾月二十三祭灶这天，城市中的烧饼摊点生意无比兴隆。

7、年粽

南宁人有太小年吃“年粽”的风俗，年粽是新年吉利的意味，俗语说：“年粽年粽，年年高中（粽）”。年粽跟端五节的凉粽不同样，它有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆以及猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

8、爆米花糖

靖安县民间素有“小年小年，爆米糖甜”的说法。“小年”这天，人们用麦芽糖以及爆米花制作爆米花糖，寄意新的一年财运大发、生活甜蜜。

9、面食

在山东半岛的人们又大多自农历尾月二十三后，家家忙做大枣饽饽（又称大馒头）、团聚饼、寿桃等面花，表示全家大团聚，日子过得年年有余。此制做起来比较麻烦，发面后醒面，再揉面再醒面，然后再做成各种名堂的面食造型后再次的醒面，待面醒后才下蒸锅，此蒸出来的面食又称之为“面花”，无比好吃，但很费功夫。

10、关东糖

关东糖又称灶王糖、大块糖。一年当中，只有在小年先后才有出售。关东糖是用麦芽、小米熬制而成的糖制品，它是祭灶神用的。乳白色的大块糖，放在方盘上，一般有三寸长，一寸宽，扁平，呈丝条状。新做的大块糖，放在嘴里一咬，又酥又香，有粘性，有一种特殊风味，是关东男女老幼都十分喜爱的一种糖。它已从灶王爷的祭桌上走下来，广为百姓享用。

11、炒玉米

晋东南地区，有吃炒玉米的风俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初逐一锅倒”的说法。人们喜欢将炒玉米用麦芽糖黏结起来，冰冻成大块，吃起来酥脆香甜。

12、糖瓜

灶糖是一种麦芽糖，粘性很大，把它抽为长条型的糖棍称为“关东糖”，拉制成扁圆型就叫做“糖瓜”。冬季把它放在屋外，由于天气酷寒，糖瓜凝固得坚实而里边又有些微小的气泡，吃起来脆甜香酥，别有风味。糖瓜分有芝麻的以及没芝麻的两种，用糖做成甜瓜形或北瓜形，中心是空的，皮厚不及五分，虽大小不同，但成交仍以份量计算，大的糖瓜有重一二斤的，无非用作幌子，买的人很少。

农历尾月二十三太小年吃哪一种饴糖

北方有着“二十三，糖瓜粘，灶君老爷要上天。”的民谣，南方流传着“家家户户买饧糖，廿四傍晚祭灶王。家长家娘密密拜，俱求好话奏天堂。”的诗词。

在小年这天，在北方不少城市都会有吃饴糖的风俗，而吃糖瓜、饴糖、麻糖等吃食本为给灶王爷嘴上抹得吃食，逐步演化成为了小孩小年必吃的零食。晋西北有“二十三吃麻糖，吃不上麻糖啃指头”的俗话。

旧时，家家厨房里，都供奉着灶王爷神像。神像两边的对联是：上天言好事，回宫保平安。传说，灶王爷本是天上的一颗星宿，由于犯了错误，被玉皇大帝贬谪到了人间，当上了“东厨司命”。

它端坐在各家各户的厨灶中间，看着人们怎么样生活，怎么行事，把好事坏事都详细记录下来，到了尾月二十三日就回转天庭，向玉皇大帝禀报各家各户的善恶情况，到了尾月三十晚上再返回人间，依据玉帝的旨意劝善扬善。

所以人们在尾月二十三日都要祭灶，并把饴糖供奉灶王爷，他老年人家甜甜嘴，并粘住灶王爷的嘴，让它“上天言好事，回宫保平安”。有之处，还将糖涂在灶王爷嘴的四处，边涂边说：“好话多说，不好话别说。”

而尾月二十三糖果祭灶，情势热烈隆重而又风趣幽默，所以这一天又叫“太小年”。这小小的糖果，充溢了人们对美妙生活的憧憬。

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