按时间归档：2023-03-09

食材准备：茭白、红椒、青椒、生抽、食盐、陈醋、食用油 制作过程： 1.把茭白、红椒、青椒洗净后切成丝。 2.起锅烧油，放入茭白翻炒，炒至茭白明显变软，再放入青红椒，生抽、食盐大火翻炒30秒，最后烹入锅边醋翻炒几下即可出锅。

食材：‬胡萝卜‬、青椒‬、蒜瓣‬、日本豆腐‬、生抽‬、蚝油‬、香醋‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、食用油‬ 做法‬： （1）胡萝卜洗净去皮切片，青椒洗净无敌切段，蒜瓣剥皮切末，日本豆腐切块备用。 （2）调料汁‬：碗中倒入‬适量的生抽‬、蚝油‬、陈醋‬、蕃茄酱‬、白砂糖‬、淀粉‬、适量‬清水搅拌均匀‬备用‬。 （3）将切好的豆腐块均匀地裹上一层淀粉，放入油锅中…

食材 鸡腿2只、干榛蘑30克、盐适量、料酒1汤匙、八角1粒、葱几段、姜1块、香菜适量。 做法 1、鸡腿冷水下锅，加料酒，开火焯制。 2、榛蘑泡发。 3、鸡腿焯出血沫，捞出洗净。 4、电炖锅放入葱段、姜片、八角、鸡腿，加适量水。 5、选择鸡鸭汤功能。 6、1小时后加泡好的榛蘑，继续炖煮。 7、程序停止，加盐、香菜，美味鸡汤出锅啦！

食材：桂鱼1条约1000克，西兰花20克，菠萝片2片，野山椒50克，香葱10克，蒜子15克，姜15克，白糖10克，葱花20克、色拉油50克，料酒25克，白醋20克，精盐2克，味精1克 做法： 1、桂鱼腹部开刀，宰杀洗净，从背部划两刀去脊骨，成如图形状、野山椒剁碎、香葱切小花、蒜子剁成泥、姜切末，然后加入所有调料做成山椒汁备用、 2、桂鱼如图装盘，浇山椒汁上笼…

材料：藕1节，吉士粉，玉米淀粉，食盐，鸡精，葱，姜，蒜，花椒，干辣椒，植物油，芝麻 做法：1.藕洗净去皮，切细长条，用清水洗净藕条上的淀粉，之后准备一个大点的容器把藕条泡在水里加几滴白醋备用； 2.葱姜和干红椒切丝，蒜拍松； 3.捞出藕条沥干水份，均匀的撒入一半玉米淀粉和吉士粉的混合物，让每个藕条上都有薄薄的一层粉； 4.炒锅倒油，五成热下藕条炸散，捞出沥干…

食材：黄瓜、大虾、葱、姜、蒜、黑胡椒粉、盐、料酒、淀粉、鸡粉、香油。 做法：1、将大虾去壳，并去除头部挑去虾肠和虾线，用凉水淘洗几遍，虾仁里加入1勺料酒，少许胡椒粉，少许盐，抓拌均匀腌制10分钟，黄瓜洗净去皮，竖刀切成4小条，再斜刀切成小块。 2、腌好的虾仁，下入开水锅中用筷子轻轻搅动，让虾仁稍微变形后就捞出来， 3、碗里加入少许淀粉，少许盐，鸡粉，香油，加…

食材：鸡半个，板栗、食用油、指天椒、姜、蒜、红椒、料酒、盐各适量 做法 1、将鸡洗干净切块沥干水分，板栗剥壳，姜切块，备用，热锅热油至7成，放入姜、蒜、辣椒翻炒一下。 2、加入鸡块翻炒，添加些许盐，少许酱油继续大火翻炒出香味。放入板栗继续翻炒均匀后盛入电饭锅， 3、加入清水过鸡面就可以盖上盖子。按下煮饭的开关，炖一个小时(有高压锅的也是一样放进去，放水。上气…

食材：鸭肉，红辣椒，仔姜，蒜 做法： 1、鸭子洗净切小块。 2、红辣椒、籽姜洗净。 3、辣椒切滚刀，籽姜切片。 4、切好的鸭肉用酱油、生抽、料酒适量盐腌制一小时。 5、腌制好的鸭肉在电高压锅里焖至9层熟。 6、盛出备用。 7、焖熟滴要块下油锅稍微炸。 8、炸至金黄捞出控油备用。 9、锅中留底油，下蒜煸香后，倒入辣椒煸炒。 10、入姜片煸炒至香。 11、倒入鸭…

食材：豆腐，五花肉末、玉米油，盐，生抽，料酒，西红柿，尖椒，水淀粉，味精 做法： 1、豆腐、尖椒、西红柿切块，葱切段。炒锅热油，爆香葱段，放入猪肉末，大火煸炒肉末。 2、加入西红柿、料酒、生抽迅速翻炒，放入豆腐块轻轻的翻拌均匀。 3、加适量的水，放入尖椒块烧开后，转中火焖5分钟。起锅前加点味精，用水淀粉收汁即可

  食材：排骨,小米椒,青椒,红椒,生抽,老抽,蚝油,豆瓣酱,盐,鸡精,料酒，葱，姜，蒜 做法 1. 排骨洗净,放入锅中,倒入水，料酒，葱姜焯一下,捞出备用。 2. 切好小米辣,青椒,红椒,姜蒜葱切碎。锅中倒入适量的油,把糖放入锅里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨两面金黄,倒入豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。 3. 倒入开水,没过排骨,盖上锅盖,大火…

【食材】：前腿肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、淀粉 1小勺、鸡蛋 1个、姜末 适量 【做法】： 1、将香菇，干木耳泡开变软，然后沥干切碎，选择半肥瘦的前腿肉，剁成肉泥备用； 2、把切碎的香菇、木耳和肉泥放在一起，放入蚝油，姜末，盐，糖和淀粉，用筷子搅拌上劲，入味； 3、木耳肉末铺平在盘子里，再敲一个鸡蛋在上面，锅里水烧开后放入，隔水…

食材准备：番茄、鸡翅、葱段、姜片。 做法流程： 1.鸡翅清洗干净，然后用剪刀从中间一分为二剪开，接着加入葱段、姜片和适量的生抽、料酒、淀粉和花生油，一起抓拌均匀，腌制20分钟备用。 2.用食盐搓洗干净番茄，然后切成薄片，铺在蒸碗底，接着把腌制好的鸡翅铺在番茄上。 3.起锅烧水，然后把番茄蒸鸡翅冷水上锅，蒸煮30分钟后，即可出锅开吃。

食材：白菜1000克，辣椒(红、尖、干)15克，花生油30克，橄榄油20克，盐18克，酱油7克，味精2克，白砂糖20克，料酒7克，大葱5克。 做法步骤：1、大白菜洗净斜切成大片，用盐腌一下，挤干水，干红辣椒剪成节； 2、锅置火上，烧热，注入花生油、香油二合油，放入干红辣椒节，炸成茄皮色出香味时，放入葱花，迅速放入白菜片，加入盐、酱油、味精、糖、料酒等调料，尝…

食材：黄瓜、白萝卜、韭菜、韩式辣椒粉、蜂蜜、芝麻、蒜泥、姜末、洋葱、鱼露、青梅汁、虾酱、梨、苹果 做法 1、将洗好的黄瓜每一份黄瓜2刀切十字，最后保留1厘米不要切断 3、热水中加入粗盐混合，盐融化时放入切好的黄瓜腌一小时 4、将容器内放入葱段、韭菜段、韩式辣椒粉、白萝卜碎、洋葱碎、蜂蜜、芝麻、蒜泥、生姜丝、鱼露（6勺）、青梅汁（6勺）、虾酱（2勺）、白芝麻，…

材料 红薯6个，红枣5个，冰糖适量，清水适量，糖桂花2勺。 做法 1、准备6个差不多个头的红薯，5颗大枣，一块老冰糖，冰糖的量根据自己想要的甜度来添加。 2、红薯去皮，为了成品美观，红薯的皮可以多去掉一些，将红薯修整成椭圆形。 3、红薯放入砂锅，加入清洗干净的红枣，放入老冰糖。 4、大火煮开，转小火炖30分钟。为了让红薯保持完整，不破碎，所以一定要用小火炖。…

食材：鸡胸肉，黄瓜，糖醋汁，鸡蛋。 做法步骤： 1、糖醋汁：碗中放入番茄酱、白醋、淀粉、白糖、半碗清水，搅拌均匀。 2、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、食盐、淀粉和鸡蛋，搅拌均匀。黄瓜用食盐搓洗干净表面，再切成黄瓜丁。 3、起锅烧油，油温升至六成热的时候，再将鸡胸肉放进来炸一会儿，炸至微黄就可以捞起来。等油温再次升高，就放进去复炸一遍，控油捞起来备用。 4、…

食材：卤水豆腐、鸡蛋、小葱、生姜 所需调料：盐、味精、鸡精、胡椒粉、面粉、香油 制作步骤： 1、卤水豆腐洗干净，切成0.5公分厚，5厘米见方的四方厚片，均匀地撒一点盐腌制一下。姜切成细丝，小葱洗干净切成段。 2、鸡蛋打散磕入碗里用筷子搅拌均匀。找一个大圆盘，铺一层鸡蛋液。 3、把豆腐片整齐地排列在鸡蛋液上，并摆成一个大四方形。 4、准备一个不粘锅，用油润一下…

食材准备：杏鲍菇、胡萝卜、青椒、生抽、蚝油、大蒜、白糖、鸡精、食盐、食用油 制作过程： 1.把胡萝卜和青椒切丝，蒜切片，杏鲍菇撕成小条。 2.杏鲍菇倒入开水中焯烫一分钟后捞出控水。 3.起锅倒油，油热放入蒜片爆香，倒入控干水分的杏鲍菇和胡萝卜丝，大火翻炒变软，加入青椒丝、食盐、生抽、蚝油、少许白糖，翻炒片刻至青椒断生，最后加入鸡精翻炒均匀出锅装盘。

食材：鸡胗、葱、姜、香菜、花椒、八角、熟芝麻、盐、生抽、糖、香醋、香油。 制作方法：鸡胗清洗干净，入开水中焯一下，温水冲洗掉表面的杂质，葱切段，姜切片，八角和花椒冲洗干净，鸡胗放入高压锅，添加水、葱姜、花椒、八角、盐和料酒，开锅后煮5分钟，关火放凉后切成薄片，葱和香菜切碎，添加生抽、糖、香醋、香油拌匀，撒上葱花、香菜和熟芝麻即可。

食材：山药，猪肉，鸡蛋，葱段，姜丝。 做法步骤： 1、猪肉清洗干净切成块，山药去皮洗净后切成小段，全部放入绞肉机中搅碎。再加入少许葱姜水、食盐、酱油和淀粉，搅拌均匀。 2、再在中间位置按压出一个小坑，打入一个鸡蛋，水开上锅蒸5分钟。再倒入一点热水，撒上点红枣碎，继续蒸10分钟。 3、蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

食材： 豌豆，鸡蛋，食盐，鸡精，食用油 具体做法： 1.准备好的豌豆放入盆中清洗干净，洗净的豌豆放入盆中沥干水分； 2.鸡蛋的表面用清水洗净，洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子将准备好的鸡蛋液打散； 3.锅中加入适量的水，少量的油，倒入洗净的豌豆，将它们焯水变得翠绿； 4.热锅中加入适量的油，锅中的油热后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，将锅中的鸡蛋液炒至成块，盛出放在盆中；…

食材：莴笋，五花肉片，姜片，花椒，浓缩鸡汁，辣椒油，盐，蒜泥汁 做法： 1、五花肉切成薄片；莴笋去皮，切丝；将蒜切成蒜泥末。 2、蒜泥末中加入鸡汁、辣椒油调成味汁。 3、锅中注水放入花椒、姜片、盐烧开，放入五花肉片，煮至熟透后捞出，晾凉。 4、将莴笋丝放入刚才煮五花肉的锅中，焯水后捞出，用无花肉片将莴笋丝卷成卷，装盘。 5、炒锅中热油，将热油倒入蒜泥碗中，将…

食材:蒜苗一把，鸡胸肉一块，小米椒三个，生姜一块。 做法: 1:准备食材，蒜苗洗净切小段，鸡胸肉切丁，生姜切碎，小米椒切圈。 2:鸡丁中放盐，放一勺料酒，一勺生抽，半勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，拌匀备用。 3:锅中放油，放生姜爆香，放入鸡丁炒至断生。 4:放蒜苗，放适量的盐，蒜苗炒变色，放小米椒，放适量的胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。

材 料：蚕豆米一碗、盐1茶匙、花椒粉适量 做 法： 1.蚕豆剥壳，得豆米，下开水锅煮2-3分钟，捞起过凉水备用； 2.锅里下油，放两节干辣椒，几颗花椒煎香，花椒捞起来弃之不用； 3.下豆米翻炒一两分钟，下盐，起锅前放了点花椒粉即可。

准备食材：春笋，排骨，姜片，葱花，胡椒粉。 做法步骤： 1、春笋剥掉外壳，切成小块，锅中水开放进去焯水五分钟，然后捞起来过一遍凉水，再浸泡一个小时，然后沥干水分备用。 2、排骨清洗干净，冷水下锅焯水，加入姜片和葱段去腥，煮开后撇掉浮沫，再捞起排骨沥干水分备用。 3、将排骨和姜片放入锅中，加入足量清水，盖上盖子炖煮半个小时。时间到，再放入春笋继续炖煮半个小时。…