作为河南省传统的特点小吃，碾转是一种无比受欢迎的美食，不但在当地深受欢迎，也吸引了众多游客前来品味。那么，你知道这道美食的制作进程吗？在本文中，咱们将为大家介绍河南特产碾转的制作进程，但愿能够带给大家更多的美食体验。
一、材料筹备
制作碾转的主要原料是糯米粉、花生、白糖、油等。其中，糯米粉是制作碾转的枢纽材料，需要选择质量好、口感细腻的糯米粉，这样才能制作出口感好、香甜可口的碾转。
二、制作进程
1.将花生炒熟，去皮备用。
2.将糯米粉以及白糖混合在一块儿，加入适当的水搅拌成面团。
3.将面团揉成长条状，切成小块。
4.将小块面团用手掌压扁，放入适当的花生以及白糖，再用手将其包裹起来。
5.将包好花生以及白糖的小块面团放入油锅中炸至金黄色。
6.将炸好的碾转捞出沥干油份，便可食用。
三、注意事项
1.在制作碾转的进程中，需要注意火候掌握，过早掏出会致使碾转表面未完整炸熟，而过度炸熟则会影响口感。
2.在包裹花生以及白糖的进程中，要注意掌握好花生以及白糖的份量，过量或过少都会影响口感。
3.在炸碾转的进程中，需要不断翻动，以保证碾转炸得均匀。
四、小结
通过本文的介绍，相信大家对河南特产碾转的制作进程有了更为深刻的了解。制作碾转尽管不繁杂，但需要掌握好火候以及材料的份量，才能制作出口感好、香甜可口的碾转。但愿大家能够尝试制作，品味到这道美食的独特魅力。
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