微波炉的发明和原理是什么

二战期间，美国的一个雷达工程师斯彭塞在测试微波辐射器时发现自己口袋的巧克力融化了。

最初的他认为是温度过高才导致巧克力融化的，可是随着天气逐渐变冷，巧克力仍然会融化。

他便开始猜测可能是磁控管发射的微波有加热作用，得到这个灵感后，他和同事开始研发起微波炉。

1947年，他们研发出了世界上第一台微波炉，当时被叫做“雷达炉”。上个世纪90年代，微波炉开始在我国普及并深受大众喜爱，但是现在微波炉的销量却是很低的。曾红极一时的微波炉，为何如今“存在感”几乎为零？它们该被淘汰了吗？

微波炉的发展

微波炉是一个加热食物的电器。微波炉中的磁控管每秒钟可以产生24.5亿次的微波，这种微波可以穿透到食物内部，让食物中的水分子运动并产生热量，从而起到加热食物的效果。

最早的微波炉是我们上述提到1947年的“雷达微波”。当时的微波炉由于体积太过庞大销量并没有很好。

1967年，美国福斯特开始了对微波炉的改良，他认为微波炉的发展前景是好的。改良后的微波炉体积变小，逐渐走进了更多人的视野中，微波炉也开始在世界范围内普及。

中国微波炉的普及是在上个世纪九十年代。1992年，国内开始研发微波炉，打破了发达国家垄断微波炉技术的局面。

此后二十多年，国内厂家致力于打造全球顶尖的微波炉品牌，不断实行技术革新，降低制造成本，微波炉也正式走进了中国的千家万户。

2021年，我国打造了世界第一台航空微波炉，这台微波炉7分钟就可以解决3名航天员的一餐，为我国航天事业的发展提供了有利的条件。

销量低的原因

人红是非多，微波炉也是一样。使用的人多了以后，就会产生各种各样的问题。

微波炉销量变高后，就有不少人将微波和X光发出的辐射混淆了。于是就传出了微波炉致癌的谣言。

微波是电磁波的一种，它的频率比电波高，比红外线低，这种频率的电磁波对人体是没有危害的。

医学上采用的X光是一种频率特别高的电磁波，通常它的能量也比较大。

X射线具有电离效应，X射线穿透人体后就会改变人体内生物分子的性质，从而影响人体的健康。

微波炉是非电离辐射，不会影响人类身体健康。

还有一部分人认为食用微波炉加热后的食物会致癌。但是微波炉加热时的温度与我们常规加热食物的温度是相差不大的。

在加热食物的过程中，只有温度高于120摄氏度，食物中才会有可能产生致癌物。

但是微波炉加热食物的温度一般都在100摄氏度左右，在这个温度下，不会有任何问题。

虽然一部分人对微波炉的误解很多，但是这并不是现在微波炉销量低的主要原因。

首先，微波炉的使用年限实在是太久了。有不少网友表示，自己几年前甚至十几年前买的微波炉，到现在还可以正常使用。那么人们自然就不会选择买新的了，微波炉厂商也就无法卖出过多的微波炉。

上个世纪九十年代，微波炉风靡全国，大多数家庭已经购买过微波炉了。一般每个家庭一个微波炉就足够使用了，所以市场上对微波炉的需求就会逐渐变低。

其次就是市面上出现了更多与微波炉竞争的厨具。随着科技的发展，人们研究出了空气炸锅，相比于微波炉，空气炸锅能满足人们追求健康生活的心理。

空气炸锅在使用的时候可以不加一滴油，这个设计深受需要吃减脂餐的减肥人士的喜爱。

烤箱的出现也影响了微波炉的销量。虽然烤箱的价格普遍要比微波炉贵一些，但是现在人类的收入越来越高，几乎家家户户都买得起烤箱了。

再加上随着生活水平的提高，人们都不愿意吃剩饭了，而微波炉的主要作用就是加热食物，所以自然会被影响销量了。

外卖行业的兴起，让许多上班族不再选择自己做饭，而是在家等着骑手们的投喂。每餐直接吃完，不需要二次加热，自然用不到微波炉。

微波炉的销量变低是不是就说明它逐渐要淡出历史舞台了呢？答案是否定的，虽然现在微波炉的销量不如往日，但它却仍然在发挥着重要的作用。

几乎每个办公室都会配备几个微波炉，一部分的年轻人为了身体健康也为了省钱，通常会选择自己带午餐，利用微波炉只需要几分钟就可以获得一份热腾腾的午餐。

微波炉的使用十分便捷。近年来出现了一种叫做“料理包”的半成品菜肴，其中有一种可以直接放进微波炉加热的料理包深受年轻人的喜爱，可以用最短的时间吃到美食。

其实并不是微波炉淡出了人类的视野，而是我们已经习惯了微波炉的存在，所以就并不会过多地注意到它。

这个道理就像我们每天出门会看到许多的汽车，因为已经司空见惯了所以就并不觉得稀奇了，也就不会投入过多的精力去关注它了。

要改变这一现状，就需要相关人员对微波炉进行升级和改良，有了需求才会有购买力。

微波炉并没有淘汰，也不可能被淘汰，它在我们的日常生活中仍然处于无法替代的位置。

使用微波炉的注意事项

微波无法穿透金属，所以当我们使用微波炉的时候，不可以将食物盛放在金属容器中加热。

除了金属容器，一些不耐高温的塑料、陶瓷、玻璃等都不可以放进微波炉里加热。

除了对容器有要求，被加热的食物也是有一定的要求的。

就比如我们熟知的一个实验，两颗葡萄被放进微波炉里加热，却发生了爆炸。

那是因为葡萄中含有盐离子，微波炉在加热的过程中遇到盐离子，很容易发生起火或者爆炸的现象。

微波炉也不可以用来加热鸡蛋。我们常用的蒸屉加热法是利用水蒸气的温度加热食物，这种加热方式是从食物外部到内部循序渐进的。

微波炉的加热是均匀的，也就是说加热开始后食物内部的食物分子也会开始震动然后产生热量。

鸡蛋内部的受热膨胀速度大于外部，再加上蛋液中有水分，就很容易让鸡蛋变成“炸蛋”。

微波炉也不可以用来加热红烧肉。在微波的作用下，肥肉的振动频率要高于瘦肉，打开微波炉后就会发现微波炉内到处都是溅起的“油花”。