海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。味甘咸,补肾,益精髓,摄小便,壮阳疗痿,其性温补,足敌人参,故名海参。
海参,位列海八珍之首,具有提高记忆力、延缓衰老,温补壮阳、防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。所以,用海参制作的菜谱,都是营养极其丰富的。
海参本来是没有味道的,宜用炖煮的方式来烹制,因为炖煮不仅能保持海参的营养成分齐全,还易被人体消化吸收,可充分发挥滋补功效。
如用海参来做粥或羹,或用泡发好的海参与葱或肉末爆炒,或直接用泡发好的海参蘸酱食用也可。很多朋友都不知道如何烹制海参菜肴,下面为大家推荐:
海参简单易学6大做法排行榜
第六名:鲍汁海参
原料:海参一支、鲍汁一袋、西兰花30g
做法:鲍鱼汁、西兰花,泡发好的海参用保鲜膜包好,放到冰箱冷冻,随吃随取就行;把鲍鱼汁倒入碗中,发好的海参放入碗中;锅里放水烧开,加适量盐,放入冷冻的海参煮2分钟;西兰花放入锅中焯一下。捞出来控水放入盘中,海参也放入盘中。
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第五名:冰糖炖海参
原料:主料:即食海参50克,冰糖20克,枸杞,银耳
做法:将海参泡发,泡发好后将海参放入锅中煮;等海参煮软时,加入枸杞、银耳、冰糖再煮5-10分钟即可。
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第四名:海参蒸蛋
原料:海参1只,鸡蛋3个,葱、油、酱油、盐适量
做法:海参泡发去内脏洗净切丁焯水;鸡蛋打散加盐、海参丁、酱油和半碗水搅3分钟,放少许油;起锅放3碗水蒸蛋液10分钟;撒上葱花即可。
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第三名:海参小米粥
原料:黄小米,即食海参,姜,适量的盐,米水比例为1比20。
做法:小米洗净,加水煮至稍浓稠,姜切丝;把烧过的海参和姜丝倒入小米粥中;继续煮约10分钟,关火前撒上适量盐即可。
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第二名:葱烧海参
原料:即食海参500g,大葱 2棵,老姜 10g,鸡汤300ml,水淀粉 2汤匙
做法:将葱、姜洗净分别切成段和末;将刺参洗净切成片,放入锅中加入料酒、盐焯一下捞出沥干水分。
坐锅点火倒油,油热放人葱段炸至变黄,倒入姜末、刺参,烹入料酒、高汤、盐、鸡精,翻炒均匀,勾薄芡出锅即可。
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第一名:海参炒饭
原料:即食海参2支、米饭500克、香葱、火腿适量,鸡蛋4枚
做法:即食海参切圈状,香葱切葱末,火腿切丁;鸡蛋打入容器中并打散备用、锅中烧油,油温7成热时将鸡蛋液入锅炒制成熟后盛出;锅中再加油油温8成热时将米饭入锅炒制市场上面水发好的海参怎么做,炒出香味后将火腿丁入撒入锅中炒制。
将之前炒好的鸡蛋也入锅炒制,将海参圈入锅炒制2-3分钟,撒入盐2小勺调味,最后撒入香葱末即可盛出食用。海参养生,长海微信。
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此外,在进补海参的同时,要多吃蔬菜水果,保证维生素和无机盐的供给;每天食用适量的米、面、奶或豆制品等市场上面水发好的海参怎么做,以保证身体充足的热能供应。
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