大蒜烧鳝鱼
黄鳝烧肉最正宗做法？
黄鳝烧肉最正宗做法？
材料:鳝鱼400克、五花肉200克、大蒜50克、葱姜10克、青椒20克、蒜苗叶30克、干锅酱50克、盐、味精、料酒、生抽、老抽、糖。
生产方法:
1.先把鳝鱼开膛，然后切成段，用盐和面粉洗干净备用。
2.五花肉切片，蒜籽切丁，葱姜切片，青红椒切丁，蒜苗斜刀切丁。
3:锅中倒入少许油，炒五花肉炒出猪油，伴有肉香，再放入鳝鱼段炒至断，放入蒜籽炒至蒜籽微黄，放入葱姜、干锅酱，翻炒均匀，倒入适量啤酒，加水、酱油、白糖，小火煮至汁浓。
4:锅中继续加入青红椒圈、蒜片、盐、味精，炒至熟。
蒜黄烧黄鳝家常做法？
1.材料。
2、大蒜去皮，黄瓜洗净切成菱形块，红辣椒洗净去籽切成菱形块，香菜切成老叶，郫县豆瓣切碎。
3.鳝鱼去头去尾，去骨去内脏，用盐水洗去粘液，切成约3厘米长的段，用少量盐、胡椒粉、料酒均匀腌制15分钟。
4.炒锅烧热，加入1汤匙(15ml)油，翻炒变色，捞出备用。
5.锅洗净，烧热，放入2汤匙(30ml)油，放入郫县豆瓣翻炒。
6.加入大蒜翻炒。
7.加入适量的汤，煮开后烧几分钟。
8.加入鳗鱼和黄瓜煮开。
9.当黄瓜变色后，加入红辣椒一起烧。
10.当汤变稠时，加入欧芹，搅拌均匀。用糖和鸡精调味。离锅的时候可以往锅里倒1茶匙(5ml)香油。
阿米烧鳝鱼做法？
材料
鳗鱼1公斤
1-2头白蒜
江1块
丛连根
2汤匙酱油
两勺黄酒
1茶匙白胡椒粉
1茶匙糖
适量的盐
芝麻油适量
工作方法
一个
鳗鱼洗净后，切成段。蒜瓣和葱去皮，姜切碎备用。锅里放3汤匙左右的油。加热后，放下姜、蒜瓣翻炒至表面微黄。
2
倒入鳝鱼段，快速翻炒至表面微白。倒入黄酒。
三
加入酱油、糖和小葱，搅拌均匀。倒入热水，小火炖10分钟左右，加盐和胡椒粉调味，关火，淋上香油。
红烧鳝鱼的川菜做法？
配料和材料
鳝鱼1斤，黄瓜1根，腌姜1根，腌海椒3个，蒜4个，葱1根，糖1勺，料酒适量，郫县豆瓣适量，酱油少许，醋少许，青椒6个，胡椒粉少许。
烹饪步骤
第1/5步
鳗鱼买回来的时候已经去骨，洗去自来水里滑溜溜的液体，然后用料酒腌制。
第2/5步
将黄瓜去皮，切成条状。
第3/5步切调料。
第4/5步
加入油烧至七成，加入调料翻炒，然后将郫县豆瓣切碎放入锅中，加入青椒，将鳝鱼放入锅中翻炒，翻炒几分钟后倒入少许水，让味道慢慢浸泡在肉里，生后继续烧几分钟。
第5/5步
当它 快好了，加入黄瓜，翻炒几下。
技巧
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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