中华文化博大精深，酒文化绝对属于其浓墨重彩的一笔，中国人酒桌上规矩繁多，各地又千差万别，如果不了解很有可能会闹出笑话，今天先说说河南的酒文化。
河南酒文化之酒桌规矩
1、关于座次：座次在各地酒桌上都很重要，在河南对着门的座位是最尊贵的，其次位列左右，背对门的位置是最末位。
如果您是来此做客的，主人让座至尊贵位可适当谦让坐此位即可。
2、关于迟到：如果喝酒已经开始，对于迟到的人，到场一般会罚酒三杯。
对于酒量不高的，一般罚酒这一环节就喝多了，所以建议最好不要迟到。
3、关于倒酒：倒酒一般是主人或者陪酒者去实施。有时候宾客为表示敬意，也可给被敬者倒酒。不管谁倒酒，如果是整杯要已满为敬。如果是添酒，可少量多次意思到就可。
值得注意的是，如果剩最后一瓶酒，酒量不足时，需要全员喝酒的话，倒酒者要注意量的把控，不能前面有，后面没酒了，可每人都少点，但不能有空的。
4、关于敬酒：敬酒主要在于顺序，可第一个从尊敬者开始，依顺时针或者逆时针敬酒，不可跳过某人敬酒。
敬酒要有敬酒词，主要也是借酒表达心意和祝福。
5、关于碰杯：若对方是长辈、长者或者贵宾，喝酒碰杯时，杯沿要低于对方杯沿，如果深表尊敬可双手端杯。
河南酒文化之喝酒路数
1、喝鱼头酒：在河南，一条鱼就能喝几十杯酒。有句话叫“头三尾四，脊五肚六”，即鱼的这四部位对着谁，谁便要喝几杯酒，这就18杯了。
若有人把鱼眼睛夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“高看一眼”，两只眼睛，便是6杯。
若有人把鱼脸（即腮）夹给谁，谁便要喝2杯，此谓“赏个脸面”，左右两腮便是4杯酒；
其间若有谁把鱼的背鳍夹给谁，谁便要喝3杯，此谓“一帆风顺”。
把鱼尾夹给谁便是“委以重任，娓娓动听”，需喝2杯。
鱼肚下面的鱼翅夹给谁可谓“展翅高飞”，又是3杯，四个鱼翅便是12杯。
有人从鱼肚子里夹出的肉送与谁，意为“肝胆相照”，同饮2杯，即4杯。
鱼菜渐凉，可用一句“团团圆圆”同饮1杯，然后吃鱼。
2、行酒令：喝酒期间的互动，方式很多，年长者一般是采用“猜枚”的方式，有的地方也叫划拳。
猜枚，是口中说一个数，同时一个手再伸出手指，两个伸出的手指数加起来和谁喊的数一致即为赢者，谁输谁喝酒。值得注意的是，不能喊的数超过你伸出手指数+5的数，要不就称为失枚，因为对方最多伸5个手指。
猜宝，是选取一个小物件，用手握住，可在背后选择放在手里或者不放在手里，让对方猜有还是没有，猜错者喝酒。
年轻人玩的有击鼓传花、扑克牌比大小、逢7过等全员参与的行酒令，主要目的就是让喝酒的氛围热闹起来。
河南酒文化之实在
在河南，一般会进行劝酒，感觉如果让客人没喝多就是没喝好，所以一般会让酒让菜，来到河南也不用太客气，尽情吃喝就行。
各地有各地的喝酒规矩，你们那是什么样呢？
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