鲜榨菜怎么炒好吃
榨菜丝炒肉？
榨菜丝炒肉？
佐料
1个榨菜
100克猪肉
佐料
香菜(茎)色拉油30g，酱油适量，香油适量，葱少许，姜5g，干辣椒5g，花椒粉适量。
第一步
把原料洗干净，准备好。干红辣椒切成细丝，香菜梗切成寸。
第二步
将榨菜切成薄片再切成细丝，用冷水浸泡5分钟，然后用热水焯一下，捞出。用冷水冲洗，控制多余的水分。瘦肉也用同样的方法切成细丝(放入冰箱冷冻后更容易切成细丝)
第三步
烧热炒锅放油，然后倒入肉丝翻炒至颜色变白，再放入葱姜末和干辣椒炒香，用生抽翻炒均匀。
第四步
加入榨菜丝炒透，加入花椒粉和少许盐调味(因为榨菜经过水和热水浸泡后可能没有咸味，所以一定要尝一尝再决定是否放盐)5。口味调好后加入香菜梗和少许香油搅拌均匀后关火。
怎样素炒青榨菜好吃？
主料:主料:青菜:250克；辅料:榨菜:30克。第一步。青菜洗净切段:2。将青菜放入锅中翻炒，切丝:3。加入榨菜:4。翻炒均匀。小贴士:最后加入榨菜，以免青菜遇到榨菜里的盐，产生过多水分。
新鲜榨菜怎么腌制好吃？
材料:大头菜5000克，精制750克。
方法/步骤:
1.大头菜去叶，去根，洗净备用。
2.将大头菜切成佛手形状，用盐腌制7天脱水。
3.取出榨菜半成品，晒干6-7成，用手搓，搓出来，再腌制3天。
4、然后取出半成品晾干至六成，加入五香粉拌匀。
5.最后，只要把半成品放进罐子里，封好口，一个月后就可以吃了。一个月后也可以带着吃，但最好腌制久一点。
生榨菜如何去除苦味？
要问榨菜为什么苦，据报道榨菜苦是因为它有一点苦味，同时如果榨菜的成熟度较低，苦味会更重。去除苦味的方法:食用或烹饪前用清水洗净榨菜，然后在油炸过程中加入适量鸡精等调料，一般可以去除苦味。
香辣毛豆炒榨菜做法？
第一步:鸡蛋打匀，加入葱花。
第二步:榨菜切丝用冷开水冲洗干净备用。
第三步:锅中倒入适量油，中火加热，放入鸡蛋，摊饼切丝备用。
第四步:把毛豆饭洗干净——试着加点姜丝，油加热后把毛豆饭炒2分钟左右——中火，然后加一点水，加一点盐和糖，烧开。毛豆完全切断后，将榨菜丝翻炒1分钟，再将准备好的鸡蛋丝放入平底锅大火翻炒1分钟，即可食用。
第五步:如果你喜欢酱油，可以少加一些，这样更好。注意——榨菜泡的多，但含盐量少。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
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