【食材】：前腿肉 适量、木耳 适量、蚝油 1勺、盐 1小勺、糖 1小勺、淀粉 1小勺、鸡蛋 1个、姜末 适量
【做法】：
1、将香菇，干木耳泡开变软，然后沥干切碎，选择半肥瘦的前腿肉，剁成肉泥备用；
2、把切碎的香菇、木耳和肉泥放在一起，放入蚝油，姜末，盐，糖和淀粉，用筷子搅拌上劲，入味；
3、木耳肉末铺平在盘子里，再敲一个鸡蛋在上面，锅里水烧开后放入，隔水蒸15分钟左右即可。
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