食材：
豌豆，鸡蛋，食盐，鸡精，食用油
具体做法：
1.准备好的豌豆放入盆中清洗干净，洗净的豌豆放入盆中沥干水分；
2.鸡蛋的表面用清水洗净，洗净的鸡蛋打入碗中，用筷子将准备好的鸡蛋液打散；
3.锅中加入适量的水，少量的油，倒入洗净的豌豆，将它们焯水变得翠绿；
4.热锅中加入适量的油，锅中的油热后，倒入搅拌均匀的鸡蛋液，将锅中的鸡蛋液炒至成块，盛出放在盆中；
4.锅中再加入适量的油，焯水后的豌豆倒入锅中炒，锅中炒1分钟左右，倒入鸡蛋快，加入食盐，鸡精炒至均匀后即可出锅。
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