苦荞当中含有丰富的纤维素，既可以促进胃肠的蠕动，也可以增加大便的水分，软化大便，从而起到润肠通便的作用。
苦荞还有清热解毒、排脓消肿、健脾利湿的作用，所以患有荨麻疹、扁桃体水肿人群也可以用。
苦荞当中含有很多微量元素，也可以提高人体的免疫力，增加人体的抗氧化能力，所以它还有延缓衰老的作用。
黑苦荞的营养成分更高吗？
是的
苦荞分为普通苦荞和黑苦荞，普通苦荞基本上是黄白色的，黑苦荞的外面是黑色的。
普通苦荞和黑苦荞的营养成分都比较丰富，但黑苦荞中的生物类黄酮比黄苦荞高出三倍左右，苦荞中的生物类黄酮主要成分是芦丁，也就是我们所说的维生素P，它的主要功效是软化血管、改善微循环、清热解毒、活血化瘀、提高免疫力，所以黑苦荞的营养成分更高。
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