茼蒿煎饺是一道美味的传统中国菜肴，其制作方法类似于普通的煎饺，但是茼蒿的加入让这道菜肴更加健康、美味。首先将饺子皮和馅料准备好，茼蒿洗净切成小段备用。将馅料加入茼蒿段，搅拌均匀。将饺子皮铺在案板上，取适量的馅料放在饺子皮中央，将饺子皮对折成半圆形，捏紧饺子边缘使其完全封闭。重复以上步骤直到用完所有的饺子皮和馅料。
加热锅子，倒入适量的油，将饺子放入锅子中，适量加入清水，盖上锅盖煮5-7分钟至水基本蒸发。等到锅底开始出现白色的焦糊，加入适量的油，将锅子摇晃让饺子均匀粘上一层油，继续煎炸至底部金黄色即可。这道茼蒿煎饺外脆内嫩，茼蒿的清香味道与饺子的嫩滑口感完美融合，营养丰富又美味可口。
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