1、准备食材：鸡蛋、胡萝卜、蟹味菇、白玉菇、生姜、生抽、蚝油、食盐、白砂糖
2、鸡蛋炒双菇的做法：
（1）胡萝卜洗净去皮切片，蟹味菇和白玉菇清洗干净，生姜去皮切成末备用。
（2）调味汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、老抽、蚝油、食盐、鸡精、适量的清水，用筷子，朝一个方向，成功搅拌均匀。
（3）锅中倒入适量的清水，水开后，放入白玉菇和蟹味菇，焯水两分钟，再捞出来。
（4）起锅烧油，待油温升高后，打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟，再盛入盘中待用。
（5）锅底留油，放入生姜煸炒出香味，再放入胡萝卜、白玉菇、蟹味菇翻炒至断生。
（6）再放入炒熟的鸡蛋，倒入调好的调味汁，翻炒调味，大火翻炒均匀，收汁关火。
（7）再盛入盘中就可以开吃了，色香味俱全，解馋开胃，好吃又下饭，做法简单，厨房小白也能轻松驾驭，大人小孩都喜欢吃！
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