春天万物复苏，春暖花开的季节，是孩子长身体的黄金时期，但有些孩子爱挑食，不爱吃饭如何办呢？下面给大家推荐6道家常菜，做法简单，解馋开胃又下饭，孩子爱吃长得快，喜欢的家长朋友们收藏起来，做给孩子吃吧。
一、肉末豆腐鸡蛋
1、用淡盐水将豆腐浸泡一下，去除豆腥味，切点葱花，姜末，蒜末。将豆腐放入碗中，打入两个鸡蛋，再加入葱花，食用盐，边捏碎边搅拌。整理平整，将豆腐放入蒸锅里面，水开之后盖上锅盖蒸十分钟。
2、油热之后将切好的肉末倒进来，炒散炒香。将葱姜蒜倒进来炒出葱香味。加入一勺黄豆酱，老抽，生抽，食盐，白糖，蚝油，炒出酱香味。加入半碗的清水，烧开汤汁之后，加入适量的水淀粉，用锅铲翻动，烧至浓稠。将汤汁淋在鸡蛋豆腐上面，撒点葱花，肉末鸡蛋豆腐就做好了。
二、糖醋土豆
1、黄心土豆刮去外皮，切成小方块，接着往土豆里加入一勺食盐，少许白醋，倒入清水抓拌均匀，防止土豆氧化变黑，浸泡15分钟左右。清洗一下，控水捞出来，用厨房用纸擦干水分，然后加入两勺白糖，抓拌均匀，再加入两勺玉米淀粉抓拌均匀，裹上一层淀粉，就可以了。
2、小碗加入少许食盐，半勺的白醋，一大勺白糖，白糖是醋的两倍，半勺番茄酱，搅拌均匀，糖醋汁就调好了，先放一旁备用。
3、油温烧至六成热，放把土豆丁放入锅中，炸30秒定一定型，全程用漏勺轻翻动，使其受热均匀，炸到土豆漂浮起来，颜色金黄就可以捞出控油。
4、锅中留少许的底油，然后把糖醋汁倒入锅中，开大火熬至浓稠。一直熬至起大泡，变得粘稠就可以了。然后舀一勺出来，再把土豆丁放进来，淋在上面，快速翻炒均匀，就可以关火出锅了，再撒上一点黑芝麻点缀一下。
3、西兰花炒虾仁
1、西兰花切小块清洗一下，把新鲜的基尾虾取出虾线，然后冷水下锅，放入姜片和料酒焯一下水。基围虾煮至变色之后捞出晾凉，剥出虾仁。然后把西兰花焯一下水。
2、切点蒜末，加入两勺生抽，一勺蚝油，一勺生粉，胡椒粉，一点清水搅拌均匀待用。
3、热锅放油，放入虾仁翻炒一下，然后放入西兰花，倒入调好的料汁，翻炒均匀，大火收汁就可以了。一份营养美味，低脂低卡，西兰花炒虾仁就做好了。
四、鱼头豆腐汤
1、鱼头处理好了，清洗干净，把鱼头剁成均匀的块，切点姜片，葱段，几个小泡椒切成圈，嫩豆腐切成厚度均匀的片。
2、锅中油热以后，把姜片炒香，把鱼头加入，煎至两面金黄后，把小泡椒加入，再沿着锅边烹入少许的料酒去腥，然后再倒入适量的开水，撇去上面的浮沫。中小火慢炖十分钟。
3、十分钟后，汤汁已经奶白了，接着加入一勺食盐，鸡精，白糖，胡椒粉，最后把豆腐加入，煮两分钟后就非常的入味了，最后再点葱段点缀一下，鱼头豆腐汤就做好了。
五、豌豆炒牛肉
1、准备新鲜的豌豆一盘，新鲜的牛肉切成丁，胡萝卜去皮切成丁，葱切成小丁状，放到碗内备用。
2、牛肉加入少许的蚝油，白胡椒粉去腥，生抽，用手抓拌均匀，搅至肉翻粘上劲，最后再来一点点生粉。再次搅拌均匀。
3、锅里水开，加点油，再下入豌豆，水开倒出以后一定要立即冲凉，防止变黄。再将料头葱给它爆香，下入牛肉快速炒散，来一点老抽，调一下颜色。下入豌豆，翻拌均匀，炒干豌豆的水分。调味加入盐，味精，白糖，一点点水，再次炒拌均匀，最后来一点水淀粉，勾个芡，即可出锅装盘。
六、红烧排骨
1、将排骨冲洗干净，再冷水下入锅中，放一个葱结，几片生姜，料酒去腥，开中小火把排骨煮开，将浮沫捞干净，煮两分钟左右，捞出放温水里面清洗干净，然后将它控水捞出。
2、把排骨放入锅中，放入姜片，一个葱结，两个八角，八个红辣椒，一小罐的啤酒，一勺生抽，老抽，蚝油，甜面酱，加入多一点的清水没过排骨，水开后转小火炖一个半小时。
3、全部都煮烂后，把里面的香料都夹出来，再转大火把汤汁收浓，汤汁也把它淋到排骨上，最后再撒上一点葱花，红烧排骨就做好了。
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