韭菜馅饼
1.面，盆里放500克面粉，用温水和，边倒边搅拌，把所有的面粉都润湿，然后和在一起，揉成团。
2.面团揉好后用馏布盖住 ，放一边饧一二十分钟，一会好擀开。切掉韭菜根，剩下的切成细末，切好以后放盆里，加点盐、鸡粉调味 。磕进去两个鸡蛋，先不要搅拌。
3.案板上撒上面粉 把饧好的面团搓成长条，打算做几个就分几个面剂子，然后压扁，擀成两毫米厚的面皮，把边修整齐，成长方形的饼皮。
4.馅料铺在饼皮上，然后叠起来，把边压实，饼坯就做好了。电饼铛里均匀刷上油，饼坯放进去，上面再刷一层油，盖上盖烙两分钟，底面定型以后，再烙两分钟，火烙个五六分钟，面呈金黄色就可以出锅了。
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