最近疫情又反复了，一觉醒来，突然发现我们的假期又变长了，之前都是想着啥时候放假，而现在只想仰天咆哮：“我啥时候去上班啊！”，变化之彻底，再次印证了“人都是善变的”这句话。
而更加雪上加霜的是，因为疫情原因，很多快递都已经停止了，而这一下，直接杜绝了咱们买小零食的最后途径，而没有小零食在手，连看电影电视剧都没感觉了，这让在家里出不去的我们，更加悲催了。
不过没关系，不能在网上买零食，咱们还可以自己做嘛，接下来我就为大家分享种美味零食的做法，保证健康营养又解馋。
香酥鸡米花
食材：鸡胸肉，生菜，面包糠，吉士粉，玉米淀粉
调料：食盐，白糖，胡椒粉，辣椒酱
做法：
1.准备鸡胸肉一块，放入盆中，加入清水，撕去表面的筋膜，洗净后放在菜板上，先切成长条，再切成肉丁，放入盆中备用，盆里加入食盐1克，白糖1克，胡椒粉0.5克，料酒适量去腥，用手抓拌均匀，腌制10分钟。
2.10分钟过后，盆里打入一个鸡蛋，搅拌均匀，加入两勺吉士粉，一勺辣椒酱，适量的玉米淀粉，用手抓拌均匀，不喜欢吃辣的可以去掉辣椒酱，准备一个盘子，放入适量的面包糠备用，然后把鸡丁均匀的裹上面包糠，放入小盆中。
3.起锅倒入食用油，在等待油烧热的时间，准备一把生菜叶，均匀地摆入盘中，用来垫底，再放上一个瓦煲备用，等油温至4成热时离火，下入拌好的鸡丁，用勺子轻轻翻动，使鸡丁受热均匀，开小火炸3分钟左右，炸至鸡丁金黄酥脆时，即可捞出控油。
4.等油温升至5成热时，再下入鸡丁复炸20秒， 捞出控油，装入瓦煲中，即可上桌食用，好了，这道非常美味的香酥鸡米花就做好了。
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