1、准备食材：基围虾、小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、料酒、陈醋、生抽、白砂糖
2、鸿运当头的做法：
（1）基围虾用牙签，挑去虾线洗净，小葱薄片切葱花，蒜瓣剥皮切末，生姜去皮切片。
（2）锅中倒入适量的清水，待水烧开，放入基围虾，再加入适量的料酒、生姜、小葱，煮至熟透，捞出沥干水分，装盘备用。
（3）调味汁；碗中加入适量的白砂糖，小葱、生姜、蒜瓣、小米辣、陈醋、生抽、搅拌均匀，再淋入一勺热油，激发出香味。
（4）将煮熟的大虾，围着盘子摆一圈，中间再放入料碗，剥皮蘸着吃即可，虾仁鲜嫩可口，年夜饭必备，大人小孩都喜欢吃！
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