1、准备食材：青红椒、豆腐皮、蒜瓣、蚝油、生抽、老抽、食盐、淀粉、白砂糖
2、青红椒炒豆皮的做法：
（1）青椒洗净，去蒂去籽切丝，红椒洗净斜切成圈，蒜瓣剥皮切末，豆腐皮洗净切丝。
（2）调味汁：碗中加入适量的白砂糖、蚝油、生抽、老抽、食盐、淀粉、适量的清水，用筷子，顺时针充分搅拌均匀备用，
（3）爆香：锅中倒入适量的油，待油温升高后，放入蒜瓣、青椒、红椒煸炒出香味。
（4）再放入豆腐皮，翻炒至断生，倒入调好的料汁，大火翻炒均匀，至食材熟透，入味，大火收汁，关火出锅，盛入盘中即可。
（5）做法简单，比肉还好吃，色香味俱全，下酒又下饭，一盘上桌不够吃，厨房小白也能轻松上手，大人小孩都喜欢吃！
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