1、准备食材：基围虾、小葱、蒜瓣、生抽、白砂糖、料酒、老抽、食盐、陈醋
2、红烧大虾的做法：
（1）基围虾用牙签挑出虾线，清洗干净，小葱剥皮切葱花，蒜瓣剥皮切末备用。
（2）红烧汁：碗中加入适量的生抽、白砂糖、料酒、老抽、食盐、陈醋，淀粉、适量的清水，用筷子，顺时针，搅拌均匀待用。
（3）腌制大虾：大虾放入碗中，加入适量的料酒、生姜、葱段，戴上一次性手套，抓拌均匀，腌制20分钟左右，去虾腥味备用。
（4）起锅烧油，待油热后，放入蒜瓣，煸炒出香味，再放入腌制好的大虾，翻炒至两面金黄色，再倒入调好的料汁，翻炒均匀。
（5）至汤汁浓稠，大虾熟透入味，大火收汁，关火出锅，均匀地盛入盘中，再撒上适量的葱花，点缀一下，就可以开吃了。
（6）色香味俱全，营养又健康，好吃到停不下来，上桌就光盘，做到简单零失败，大虾这样做，家人都喜欢吃，年夜饭必备！
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