孜然牛肉片怎么炒好吃又嫩(孜然牛肉片的家常做法大全家常)

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调理过的牛排易成熟,口感嫩,可以当 “预制菜”半成品使用。与大蒜瓣、孜然粒炒一炒,真是一道解馋的能量菜。

用料调理牛排 300克大蒜 12瓣小葱叶 1把油 20克孜然粒 1勺酱油 10克做法步骤

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1、备料:调理牛排提前室温解冻,如果着急可带袋放凉水里融化

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2、牛排切3公分左右的粒,小葱切寸段

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3、温锅温油,中火将蒜瓣煸炒至表面有虎皮色

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4、牛肉入锅,大火翻炒变色

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5、淋酱油翻炒均匀;调理过的牛排已经码过味儿了,所以只需加点酱油使肉色红润更加有食欲,我用的千禾零添加剂酱油,酱汁清澈、红润,味道鲜美,家常炒菜、炖肉离不了

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6、再来一勺“灵魂调味料”孜然粒

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7、撒小葱叶翻炒均匀,出锅,小葱叶也可换成香菜段

小贴士

1. 调理牛排可用牛里脊、牛瘦肉、羊肉代替,加酱油、料酒、盐、淀粉抓捏上浆后再使用; 2. 孜然粒是点睛之笔,不要用孜然粉,味道不如整颗的足; 3. 喜食蔬菜者,还可以加入胡萝卜丁、青椒丁、蒜薹段等,又是一道新菜。

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