调理过的牛排易成熟，口感嫩，可以当 “预制菜”半成品使用。与大蒜瓣、孜然粒炒一炒，真是一道解馋的能量菜。
用料调理牛排 300克大蒜 12瓣小葱叶 1把油 20克孜然粒 1勺酱油 10克做法步骤
1、备料：调理牛排提前室温解冻，如果着急可带袋放凉水里融化
2、牛排切3公分左右的粒，小葱切寸段
3、温锅温油，中火将蒜瓣煸炒至表面有虎皮色
4、牛肉入锅，大火翻炒变色
5、淋酱油翻炒均匀；调理过的牛排已经码过味儿了，所以只需加点酱油使肉色红润更加有食欲，我用的千禾零添加剂酱油，酱汁清澈、红润，味道鲜美，家常炒菜、炖肉离不了
6、再来一勺“灵魂调味料”孜然粒
7、撒小葱叶翻炒均匀，出锅，小葱叶也可换成香菜段
小贴士
1. 调理牛排可用牛里脊、牛瘦肉、羊肉代替，加酱油、料酒、盐、淀粉抓捏上浆后再使用； 2. 孜然粒是点睛之笔，不要用孜然粉，味道不如整颗的足； 3. 喜食蔬菜者，还可以加入胡萝卜丁、青椒丁、蒜薹段等，又是一道新菜。
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