大红袍属于武夷岩茶中的优质茶叶，是青茶或乌龙茶，从发酵程度而言是半发酵茶，大红袍的外形呈现条索状，茶叶的颜色为绿褐色或青褐色带有油光，冲泡后茶汤呈现橙黄色，具有岩骨的花香，香气浓郁，入口醇厚带有回甘。产于福建武夷山一带，是是工序最多，技术要求最高，工艺最复杂的茶叶种类。大红袍茶形紧结匀整、茶芽壮实稍扭曲、色泽油润带宝色，冲泡后汤色清澈艳丽、叶底软亮匀齐、香气清锐浓长、滋味岩韵明显醇厚。历史上的大红袍产量并不高，公认的大红袍仅是九龙窠岩壁上的三棵六株，即使是在最好的年份，大红袍的产量也不过几百克，可见大红袍的珍贵。
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