【清蒸鸽子肉】准备食材：鸽子、葱、姜、料酒、盐、玉米淀粉、大枣、枸杞、食用油
具体步骤：1、盆中倒入适量的温水，把买回来的鸽子放入盆中清洗干净。洗净的鸽子放到案板上用刀切去鸽子的屁股和翅尖，（屁股跟翅尖中含有大量的毒素，不能食用）然后再把鸽子分割成小块放入盆中。鸽子肉中含有丰富的蛋白质和微量元素。不仅能补气补血，经常食用还能增加人体的免疫力，特别适合中老年人和体质虚弱的人食用。
2、切适量的葱姜丝放入碗中，然后再倒入适量的温水。戴上手套用手挤出葱姜的汁水后捞出料渣，把汁水放到一旁备用。盆中加入少许的盐和糖，然后在倒入准备好的葱姜汁，再倒入少许的料酒去一下鸽肉的腥味。倒入少许的玉米淀粉再淋入几滴食用油，用手把它们搅拌均匀腌制10分钟，这样能使鸽肉更好的入味。
3、腌制鸽肉的时候我们也别闲着，再切少许的葱花和姜片。锅中加入适量的清水，把腌制好的鸽肉码放盘中，最上面撒上切好的红枣和姜片，撒上一把枸杞然后盖上锅盖，中火焖制40分钟。40分钟后打开锅盖在撒上一把葱花，再盖上锅盖焖制2分钟就可以了出锅了。这样蒸出的鸽肉不仅肉质鲜美，而且少油少盐爱美的女性经常吃也不用担心长胖。（家里有老人的也可以把鸽子肉多蒸一会，这样肉质软烂更易消化吸收。）
鸽子的营养丰富价格不贵，别不舍得花钱买。特别是家里有老人和小孩的，适当的食用鸽子肉不仅气色好了，腿脚也越来越有劲。
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