探索武汉地道美食：四家必尝的热干面小店

武汉，这座被誉为“九省通衢”的中国中部城市，不仅是中国重要的交通枢纽和科教文化中心，还是湖北省的省会及中国中部地区的经济、文化、教育和科技中心。武汉的美食文化丰富多彩，其中热干面、鸭脖、豆皮等地道小吃深受人们喜爱。每年举办的武汉美食节都会吸引众多美食爱好者前来品尝。

来到武汉，一定要尝尝当地的热干面。尽管全国各地都有热干面的做法，但只有这四家本地认可的热干面馆才能让你品尝到最正宗、口感醇香的美味。

一、铁棚子热干面
地址：大兴路84号（民权路王家巷公交站对面巷子内）
在这家隐藏于小胡同里的“铁棚子热干面”小店，你可以品尝到地道的老口味。不锈钢的面碗、竹片舀芝麻酱等看似普通的餐具透露出复古气息，而焦外圈香软的面窝更让人忍不住一试。面条特别干，碱味浓郁，嚼劲十足，搭配香浓可口的芝麻酱和丰富配料，让人欲罢不能。

二、面面不忘
地址：集贤路31号
这家老字号的热干面店每天吸引着大量食客排队等待。“面面不忘”不仅是对热干面的热爱，更是对武汉这座城市的深深眷恋。面条劲道十足，改良成细面后更符合现代人口味。醇香的芝麻酱和面窝都让人回味无穷。

三、老田记面馆
地址：吉庆街67号
这家开了20几年的老店是许多人心中的热干面首选。老田记的热干面没有卤水味，芝麻酱浓稠且拌好后一点汤也没有，属于那种很干的老味道。这种独特的口感和芝麻酱的香味让人一尝难忘。

四、老四热干面
地址：汉中街道京汉大道建乐社区
老四热干面是一种传统的武汉老味道，也是许多人儿时的回忆。老板坚守匠人精神，始终保持自己担面的传统。老四热干面的味道朴实无华，吃到最后有一丝榨菜的甜。面条弹牙，芝麻酱醇香，这些都是老式热干面的特色，它都有，可以说是中等偏上的水平。

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