夏日必备！6款冠军食材，清爽可口，助您安心度夏

亲爱的读者朋友们，大家上午好！感谢您阅读我的美食分享。今天，我将与您共享一些宝贵的经验。接下来，我想与您分享的精彩内容是：“6道冠军菜，天热时多吃，有助于养护心肺、清除肝火，口感清爽不油腻，让您和家人安稳度过炎炎夏日。”

随着夏季的到来，气温逐渐升高，人体新陈代谢旺盛，血液循环加速，心脏和大脑供血可能出现不足，导致人们容易感到烦躁不安、疲惫无力，免疫力也随之下降。为了保持健康，我们不仅要确保充足的休息，还要补充足够的营养物质。在夏季饮食中，多吃一些有益于心肺、能清肝火的食材是非常有益的。今天，我将为您介绍几款营养丰富、热量低、口感清爽不油腻的冠军菜肴，适合各年龄段人群享用。

一、铁质冠军——木耳（含铁量97毫克）
推荐做法：【木耳炒山药】
准备材料：山药、黑木耳、青椒、胡萝卜、食盐、食用油、鸡精、蒜瓣。
步骤：

提前泡发黑木耳，洗净后撕成小片。山药去皮洗净，切成薄片，浸泡在水中。胡萝卜去皮洗净，切成薄片；青椒洗净切块；蒜瓣去皮切末。
锅中加油烧热，放入蒜末爆香，先炒胡萝卜片1分钟，再加入黑木耳、山药片炒1分钟，炒至熟透后加盐、鸡精调味，最后放入青椒块，炒至断生即可出锅。

二、维生素C冠军——苦瓜（含维生素C 89毫克）
推荐做法：【苦瓜酿肉】
准备材料：苦瓜、猪肉、香葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、胡椒粉、淀粉、食用油、枸杞子。
步骤：

猪肉洗净绞成肉馅，葱姜切末加入肉馅中，加盐、生抽、蚝油、胡椒粉搅拌均匀至上劲，再加适量清水拌匀，使肉馅更加嫩滑多汁。
苦瓜洗净，切去两头，切成2厘米长的段，去瓤。烧开水，放入苦瓜段煮1分钟，捞出过凉水，沥干。
将调好的肉馅填入苦瓜段中，压紧后放入盘中，上蒸锅大火蒸10分钟。取出后将汤汁倒入炒锅中，加生抽、蚝油，用水淀粉勾芡，将枸杞子放在苦瓜酿肉上，浇上汤汁即可。

三、钙质冠军——胡萝卜缨（含钙量350毫克）
推荐做法：【蒸胡萝卜缨】
准备材料：新鲜胡萝卜缨、蒜瓣、香醋、生抽、香油、面粉。
步骤：

新鲜胡萝卜缨洗净，沥干水分，切段，放入大盆中加面粉拌匀，使每根胡萝卜缨裹上面粉。
蒸锅加水烧开，铺湿笼布，放入胡萝卜缨，盖锅盖蒸8分钟，取出摊凉。蒜瓣切末，用热油炝出香味，加盐、生抽、香醋、香油拌匀，浇在蒸好的胡萝卜缨上，拌匀即可。

四、蛋白质冠军——腐竹（蛋白质含量44克）
推荐做法：【腐竹拌黄瓜】
准备材料：腐竹、花生米、黄瓜、木耳、蒜瓣、小米椒、香菜、食盐、鸡精、白糖、生抽、香醋、蚝油、香油。
步骤：

腐竹、木耳提前泡发，洗净切段；黄瓜拍扁切块；冷锅冷油炒花生米。
烧开水，放腐竹、木耳煮2分钟，捞出沥干。蒜切末，小米椒切圈，香菜切碎。碗中放蒜末、小米椒，用热油炝出香味，加盐、生抽、香醋、鸡精、白糖、蚝油拌匀。
木耳、腐竹、黄瓜、花生米放入大碗，倒入调好的料汁，加香菜末，拌匀即可上桌。

五、纤维素冠军——魔芋（纤维素含量74克）
推荐做法：【凉拌魔芋】
准备材料：魔芋、青尖椒、红尖椒、蒜瓣、生姜、香菜、食盐、鸡精、生抽、白糖、白醋、辣椒油、香油。
步骤：

魔芋洗净切片。烧开水，放魔芋片煮1分钟，捞出过凉，沥干。蒜切末，青红椒切圈，香菜切碎。
魔芋片放碗中，加姜蒜末、青红椒圈，加盐、生抽、白糖、白醋、辣椒油、香油拌匀，冷藏半小时，味道更佳。

六、钾元素冠军——口蘑（含钾量3106毫克）
推荐美食：【口蘑鹌鹑蛋】
准备材料：鹌鹑蛋、口蘑、葱花、香葱、生抽。
步骤：

口蘑洗净，剪去菌柄，打入鹌鹑蛋，放盘中，开水上锅蒸10分钟。葱蒜切末，小米椒切圈，放碗中用热油炝出香味，倒入生抽、盐拌匀，浇在口蘑上即可。

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