夏日美食推荐：豌豆与荷兰豆的四种美味做法

亲爱的读者朋友们，大家上午好！非常感谢大家阅读我分享的美食文章。今天，我将与大家分享一道被誉为“天然消炎药”的食材——豌豆，以及它的美味做法。在夏季这个丰收的季节里，各种瓜类和豆类琳琅满目，而我最钟爱的便是鲜嫩可口的豌豆。此时的豌豆价格亲民，仅需10元就能买到7斤，足够全家人享用多顿。

豌豆的营养价值不容小觑，它富含植物蛋白、维生素、矿物质、胡萝卜素及纤维素等多种营养成分。常吃豌豆有助于健脾开胃、保护视力、润肠通便和美容养颜，对身体大有裨益。值得一提的是，豌豆中的止杈酸、赤霉素和植物凝素等活性物质具有抗菌消炎、增强新陈代谢的神奇功效，堪称天然的消炎良药。因此，当我们的身体出现炎症时，不妨尝试食用一些豌豆，以助于消炎。

接下来，我将为大家分享四道关于豌豆和荷兰豆的美味佳肴，它们不仅营养丰富、味道鲜美，而且全家人都会喜欢。

荷兰豆的做法：

一、荷兰豆炒腊肠
所需材料：荷兰豆、腊肠、蒜瓣、食盐、食用油。
步骤：

将荷兰豆洗净，撕去老筋，沥干水分。腊肠洗净后切片，蒜瓣切末。烧一锅开水，加入食盐和食用油，放入荷兰豆煮2分钟，捞出沥干水分。
锅中倒入适量油，烧热后放入腊肠片，小火煸炒出油脂，再加入蒜末爆香。接着倒入荷兰豆，大火翻炒片刻，加入适量盐和生抽调味，翻炒均匀即可出锅。

二、荷兰豆炒虾仁
所需材料：虾仁、荷兰豆、木耳、蒜瓣、食盐、生抽、料酒、蚝油、食用油。
步骤：

木耳提前泡发，洗净备用。荷兰豆撕去老筋，洗净焯水1分钟，捞出过凉水，沥干水分。蒜瓣切片，虾仁加生抽、料酒、蚝油腌制10分钟。
起锅烧油，倒入腌好的虾仁，小火翻炒至变色，盛出备用。锅中留底油，放入蒜末爆香，倒入木耳和荷兰豆，大火翻炒至断生，加入食盐和蚝油调味。
倒入炒好的虾仁，加入适量白糖提鲜，大火翻炒均匀即可出锅。

豌豆的做法：

一、豌豆炒肉末
所需材料：豌豆、肉末、蒜瓣、生姜、香葱、食盐、生抽、蚝油、料酒、食用油。
步骤：

豌豆去壳，剥出豌豆米，洗净煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。葱姜蒜切末，猪肉切末。起锅烧油，放入姜蒜末爆香，倒入肉末煸炒至变色。
加入料酒去腥，淋入生抽和蚝油调味，倒入豌豆米快速翻炒，加入食盐和鸡精调味，加半碗清水煮2分钟，汤汁浓稠后撒上葱花，即可出锅。

二、豌豆玉米粒（金玉满堂）
所需材料：豌豆、玉米、胡萝卜、火腿、食盐、食用油。
步骤：

豌豆剥出豌豆米，玉米剥成玉米粒，胡萝卜和火腿切丁。
烧开水，放入豌豆米、玉米粒和胡萝卜丁煮2分钟，捞出过凉水，沥干水分。
起锅烧油，放入火腿丁煸炒出香味，再倒入其他食材，大火翻炒至熟透。
加入适量食盐调味，翻炒入味后即可出锅。

此外，豌豆荚同样营养丰富，值得一试。在夏初时节，豌豆物美价廉，希望大家能够多多品尝这道健康美味的食材。

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