木耳泡发的小技巧包括使用温水泡发、加入白糖和白醋来加速泡发，用勺子快速搅拌木耳以及用面粉抓洗木耳。
问题一：为什么不能长时间浸泡木耳？
答案一：长时间浸泡木耳会导致木耳产生毒素，对身体健康有影响。
问题二：为什么泡发出来的木耳干硬，上面还有泥土、污渍？
答案二：木耳晒干后，表面的缝隙容易附着脏东西，所以在泡发木耳时需要彻底清洗。
问题三：为什么要用温水泡发木耳？
答案三：用冷水泡发时间较长，用热水会破坏木耳细胞和营养成分，所以最好用温水泡发。
问题四：为什么要加入白糖来泡发木耳？
答案四：白糖能加速木耳的泡发时间，白糖溶解后提高水的浓度，加速木耳的泡发。
问题五：为什么要加入白醋来泡发木耳？
答案五：白醋能软化污渍，加入白醋可以缩短木耳的泡发时间，清洁木耳表面的污渍。
问题六：为什么要用勺子快速搅拌木耳？
答案六：快速搅拌木耳可以加速泡发过程，容器里的温水会转动，清洁木耳表面的脏东西。
问题七：为什么要用面粉抓洗木耳？
答案七：面粉具有吸附作用，抓洗木耳时可以吸附掉木耳表面的脏东西和褶皱里的污渍。
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