本文介绍了红豆的保存方法和制作红豆西米红糖羹的详细做法。
问题一：如何保存红豆？
答案一：将冲洗干净的红豆放入冷水中浸泡8-10小时，直到红豆完全泡胀。然后将红豆和适量的水放入砂锅中，用中小火煮45-60分钟，直到红豆表面开裂。将多余的红豆放入簸箕中，放凉并沥干水分。用保鲜膜包好适量的红豆，放入冰箱冷冻保存。
问题二：如何煮西米露？
答案二：将滚沸的开水倒入锅中，等水开后，反复点水，煮15-20分钟，直到西米呈半透明状。然后将西米露泡15分钟，使其完全煮熟。
问题三：如何制作红豆西米红糖羹？
答案三：将煮熟的红豆和西米露红糖放入锅中，盖上锅盖，用小火焖煮15分钟即可。
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