秋季五道热乎菜推荐，美味营养高，每天换着吃暖身又滋补

秋季五道热乎菜推荐黄焖鸡、白萝卜炖羊肉汤、鸭血炖豆腐、水煮牛肉。

问题一：黄焖鸡的做法是怎样的？

答案一：黄焖鸡的做法是将鸡腿剁成小块，清洗干净后沥干水分。将干香菇提前浸泡，泡发后切成小块。青椒洗净，切成小块。在锅内加油，放入冰糖翻炒至糖色，再倒入鸡块快速翻炒均匀。接着加入姜片、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、香菇和盐，翻炒均匀。再加入适量清水，煮开后小火炖煮十五分钟。最后转大火收汁，再倒入青椒翻炒两分钟，即可出锅。

问题二：白萝卜炖羊肉汤的做法是怎样的？

答案二：白萝卜炖羊肉汤的做法是将羊肉浸泡两个小时，多次换水去除血水，然后切成小块，清洗干净。将白萝卜去皮，切成小块。准备好姜片、大葱段、香菜段和葱花。将羊肉放入炖锅内，加入足量热水，再放入姜片、大葱段和黄酒，煮开后转小火，炖煮一个小时。时间到了，将白萝卜块放入继续炖半个小时，直至羊肉变软烂、萝卜熟透。最后加入盐和枸杞，煮两分钟。出锅后加入白胡椒粉、葱花和香菜段即可食用。

问题三：鸭血炖豆腐的做法是怎样的？

答案三：鸭血炖豆腐的做法是将鸭血和豆腐冲洗一下，切成小块。准备好姜末、蒜末、葱末、小米椒碎。在锅内加水煮开后放入豆腐块，煮一分钟捞出，再放入鸭血，煮到变色捞出。另起锅加油，烧热后放入葱姜蒜小米椒和花椒粒翻炒，再放入适量豆瓣酱，炒出红油。接着倒入豆腐和鸭血，再放入生抽翻炒两下，倒入适量清水煮开，加入盐调味，继续煮两分钟。最后盛出后，撒点葱花点缀即可食用。喜欢吃粉丝的朋友，可以加些粉丝一起煮。

问题四：水煮牛肉的做法是怎样的？

答案四：水煮牛肉的做法是将牛肉切成薄片，逆着纹理切。切好后加水浸泡五分钟，再换水洗净，将血水去掉。将肉片挤掉水分，加入料酒、盐、淀粉和油，抓拌均匀腌制。然后在另一个锅中加水煮开，将腌制好的牛肉片放入煮熟，捞出备用。另起锅加油，烧热后放入姜末、蒜末、豆瓣酱和辣椒粉炒出红油。接着将炒好的红油倒入装有牛肉片的碗中，再加入适量的热水，撒上葱花和花椒粉即可食用。

问题五：这些菜的营养价值如何？

答案五：这些菜的营养价值较高。黄焖鸡富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于增强体力和免疫力。白萝卜炖羊肉汤中的羊肉富含蛋白质、维生素B群和矿物质，有助于补充营养和提高免疫力。鸭血炖豆腐中的鸭血富含蛋白质、铁和维生素B12，有助于补血和提高血红蛋白水平。水煮牛肉中的牛肉富含蛋白质、铁和锌，有助于增强肌肉力量和提高免疫力。这些菜品都是秋季暖身又滋补的好选择。