立冬前后，常吃这5道菜，健康过冬

立冬前后，建议多吃黄豆焖猪蹄、红烧羊排、鲫鱼煎蛋豆腐汤和蒸排骨这些暖身滋补菜。

问题一：黄豆焖猪蹄的做法是怎样的？

答案一：黄豆焖猪蹄的做法是先将黄豆浸泡一晚上，然后将猪蹄剁成小块，煮开后捞出冲洗干净。另起锅，加少许油和冰糖炒化，倒入猪蹄翻炒，再加入调料翻炒均匀，最后加入黄豆、啤酒和开水，炖煮至猪蹄软烂，最后收汁即可。

问题二：红烧羊排的做法是怎样的？

答案二：红烧羊排的做法是先将羊排剁成小段，浸泡去血水后煮开，捞出备用。另起锅加油，烧热后放入姜片和葱段炒香，再倒入羊排翻炒至微有焦黄色。加入米酒、生抽和老抽翻炒上色，倒入适量清水煮开，加入胡萝卜块和土豆块继续炖煮，最后加盐调味，收汁即可。

问题三：鲫鱼煎蛋豆腐汤的做法是怎样的？

答案三：鲫鱼煎蛋豆腐汤的做法是先将鲫鱼处理干净，煎蛋和煎鱼分别进行。煎鱼时要注意不要频繁翻面，最好是一面煎到金黄再翻。煎好后加入姜片和适量开水煮开，再放入豆腐块和煎蛋，煮熟后加盐调味即可。

问题四：蒸排骨的做法是怎样的？

答案四：蒸排骨的做法是先将排骨剁成小段，浸泡后加入面粉搅拌，洗净后沥干水分。然后将排骨放入蒸锅中蒸熟即可。

问题五：为什么要在立冬前后多吃这些菜？

答案五：在立冬前后多吃这些菜可以御寒保暖，因为这些菜都具有暖身滋补的特点，能够帮助身体增强抵抗力，预防感冒和其他寒冷引起的疾病。同时，这些菜也富含营养，有助于提高身体的免疫力，保持健康。