秋季多给孩子吃这5道菜，健脾胃，强免疫，助长高

这篇文章介绍了秋季给孩子吃的5道菜，包括一金汤虾仁豆腐、土豆肉末、板栗排骨、山药蒸肉饼等。

问题一：为什么秋季要多给孩子吃这5道菜？

答案一：秋季是孩子长高的黄金季，饮食对于孩子的身体发育非常重要。这5道菜具有健脾胃、强免疫、助长高的功效，能够提供丰富的营养，帮助孩子健康成长。

问题二：一金汤虾仁豆腐的做法是怎样的？

答案二：一金汤虾仁豆腐的做法如下：

1. 虾仁去掉虾线，冲洗干净，再加入料酒和胡椒粉抓拌均匀，腌制十分钟。
2. 南瓜去皮去内瓤，切成小块，放进锅内蒸熟，再压成泥状。
3. 咸蛋黄蒸熟或者烤箱烤熟，再压碎待用。
4. 豆腐切成小块，豌豆米准备好。
5. 锅内加油，烧热后放入葱花爆香，再放入咸蛋黄翻炒，炒到冒小泡的状态。
6. 倒入虾仁翻炒，至变色，再倒入适量热水，大火煮开，放入南瓜泥、豆腐块和豌豆，搅拌均匀。
7. 持续大火煮五分钟，再加盐和生抽调味，就可以关火出锅了。

问题三：土豆肉末的做法是怎样的？

答案三：土豆肉末的做法如下：

1. 猪肉冲洗干净，剁成碎末状，再加入料酒、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
2. 土豆去皮洗净，切成小丁。
3. 空碗中放入白糖、生抽、蚝油、老抽、淀粉和清水，搅拌均匀，调好料汁。
4. 锅内加油，烧热后倒入土豆丁，煎到金黄色盛出。
5. 留底油放入肉末翻炒，快速炒散，并炒到熟透。
6. 最后倒入土豆翻炒均匀，再倒入料汁，焖煮到土豆熟，并汤汁浓稠的状态，就可以出锅了。

问题四：板栗排骨的做法是怎样的？

答案四：板栗排骨的做法如下：

1. 板栗划上十字口，再入锅煮五分钟。煮过后去掉外壳，取出板栗仁。
2. 排骨剁成小块，浸泡半个小时。然后将排骨清洗干净，放进锅内，加入适量清水，大火煮开，将浮沫撇掉，再将排骨捞出，沥干待用。
3. 另起锅加油，烧热后放入姜片，煎出香味，再倒入排骨翻炒，炒到变色。
4. 加入少许冰糖、生抽、老抽翻炒上色，再加入八角、桂皮、香叶，倒入适量热水，小火炖煮四十分钟。
5. 最后放入板栗仁，加入适量盐，继续小火煮到板栗熟，再转大火收汁，就可以出锅了。

问题五：山药蒸肉饼的做法是怎样的？

答案五：山药蒸肉饼的做法如下：

1. 山药去皮洗净，放进料理机打成泥状。
2. 猪肉冲洗干净，放进料理机打碎。
3. 将山药泥和猪肉放在一起，加入适量的盐、生抽、料酒、淀粉和葱姜蒜末，搅拌均匀。
4. 将混合好的肉饼放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，至熟透。
5. 蒸好后，撒上葱花和香菜末，淋上适量的香油，即可食用。

这些菜肴都是秋季适宜的营养菜品，可以为孩子提供丰富的营养，增强免疫力，促进身体健康发育。家长可以根据孩子的口味和喜好，适量添加或调整食材和调料，让孩子在秋季享受美味又健康的饮食。