学会了不愁吃啥的5道简单又好吃的家常菜

这篇文章介绍了5道简单又好吃的家常菜，包括糖醋荷包蛋、青椒炒鸡块、土豆炒火腿和香干炒肉的做法。

问题一：糖醋荷包蛋的做法是怎样的？

答案一：糖醋荷包蛋的做法如下：

1. 调制料汁：将番茄酱、盐、白糖、生抽、陈醋、淀粉和清水放入碗中，搅拌均匀。
2. 准备蒜片和葱花，如果喜欢辣，可以切点小米椒。
3. 在锅中加热油，转小火后打入鸡蛋，煎至两面金黄，盛出备用。
4. 另起锅加热油，放入蒜片煸炒出香味，倒入调制好的糖醋汁，煮至浓稠。
5. 最后将荷包蛋倒入锅中，快速翻炒几下，让荷包蛋裹上糖醋汁，撒上葱花和熟白芝麻进行点缀，趁热食用。

问题二：青椒炒鸡块的做法是怎样的？

答案二：青椒炒鸡块的做法如下：

1. 将鸡肉剁成小块，清洗干净。青椒洗净后切成小块，准备好蒜末和姜片。
2. 在锅中加水，放入鸡块和料酒，大火煮至浮沫出现后迅速撇去，然后捞出鸡块洗净。
3. 另起锅加热油，放入姜蒜爆炒，再倒入鸡块翻炒约两分钟。
4. 加入少许料酒和生抽快炒几下，再加入少许白糖和老抽翻炒上色。
5. 倒入适量热水，焖煮几分钟，直至鸡肉熟透。
6. 最后倒入青椒，加盐调味，大火反复翻炒，直至青椒断生，即可出锅。

问题三：土豆炒火腿的做法是怎样的？

答案三：土豆炒火腿的做法如下：

1. 将土豆去皮洗净，切成小丁。清洗后多次漂洗，去除淀粉。
2. 将火腿肠切成小块，准备好葱碎。
3. 在锅中加水，煮开后放入土豆丁，煮至断生后捞出。
4. 加热油的锅中放入土豆丁，中小火煎至微黄变色，盛出备用。
5. 倒入火腿肠翻炒至微焦。
6. 最后倒入土豆丁，加入生抽翻炒均匀，再放入辣椒面、孜然粉和熟白芝麻翻炒均匀，即可出锅。撒上葱花后食用。

问题四：香干炒肉的做法是怎样的？

答案四：香干炒肉的做法如下：

1. 将五花肉冲洗一下，放入冷水中加入料酒、姜片和葱段，大火煮开后转中小火煮至五花肉熟透。可以提前多煮些，冷冻备用。
2. 将煮好的五花肉切成薄片。香干洗净后切成小条。蒜苗洗净后切成小段。
3. 在锅中加热油，放入蒜苗煸炒出香味。
4. 加入五花肉片和香干，翻炒至微焦。
5. 最后加入适量的生抽，翻炒均匀。
6. 出锅前撒上葱花进行点缀，即可食用。

问题五：这些家常菜的荤素搭配如何？

答案五：这些家常菜的荤素搭配非常合理。糖醋荷包蛋是一道素菜，青椒炒鸡块和土豆炒火腿是荤菜，而香干炒肉则是荤素搭配。这样的搭配既保证了菜品的口感和营养均衡，又能满足不同人的口味需求。可以根据个人喜好和饭菜搭配情况进行选择和调整。