5道家常菜，简单好学又好吃

这篇文章介绍了5道家常菜的做法，包括京酱肉丝、酱爆鸡丁、毛豆炒肉末和土豆片炒牛肉。

问题一：京酱肉丝的做法是怎样的？

答案一：京酱肉丝的做法如下：

1. 将猪里脊切成细丝，加入料酒、姜片、葱段、盐和淀粉，腌制十分钟。
2. 将豆腐皮切成正方形，胡萝卜、大葱、黄瓜分别切成细丝。
3. 锅中加水煮开，放入豆腐皮煮两分钟后捞出。
4. 冷却后，逐个卷上蔬菜，卷好后斜刀切成小段，摆放在盘中。
5. 另起锅加油，烧热后放入腌制好的肉丝，炒至发白后盛出。
6. 锅中留底油，放入甜面酱，小火炒出香味，再加入少许白糖搅拌几下。
7. 最后倒入炒好的肉丝和鸡精，快速翻炒均匀，即可出锅。

问题二：酱爆鸡丁的做法是怎样的？

答案二：酱爆鸡丁的做法如下：

1. 将鸡胸肉切成小丁，加入料酒、盐、白胡椒粉、蛋清和淀粉，腌制十五分钟。
2. 黄瓜切成小丁，姜丝和葱段准备好。
3. 锅中加油，烧热后倒入腌制好的鸡丁，滑炒至变色后盛出。
4. 锅中留底油，放入葱姜爆香，再倒入甜面酱，小火翻炒几下。
5. 接着倒入炒好的鸡丁，再倒入黄瓜丁翻炒，大约一分钟后即可出锅。这道菜简单又好吃，孩子也会喜欢。

问题三：毛豆炒肉末的做法是怎样的？

答案三：毛豆炒肉末的做法如下：

1. 剥去毛豆的外壳，洗净后放入盆中加水洗净，沥干备用。
2. 将猪肉剁成碎末状，加入料酒、盐、生抽和淀粉搅拌均匀，腌制十分钟。
3. 准备好蒜片、葱段和小米椒段。
4. 锅中加水煮开，放入毛豆煮三分钟后捞出，沥干水分。
5. 另起锅加油，烧热后放入腌制好的肉末，炒至变色后盛出。
6. 锅中留底油，放入葱蒜小米椒炒出香味，再倒入毛豆翻炒。
7. 接着放入少许盐翻炒一分钟，再加入炒好的肉末和鸡精翻炒均匀。
8. 最后倒入少许淀粉水勾芡，即可出锅。

问题四：土豆片炒牛肉的做法是怎样的？

答案四：土豆片炒牛肉的做法如下：

1. 将牛肉切成薄片，加入料酒、生抽、黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀，再加入一勺油拌匀，腌制十分钟。
2. 土豆去皮洗净，切成薄片，清洗两遍。
3. 青椒洗净，切成小块。
4. 锅中加油，烧热后放入腌制好的牛肉，滑炒至变色后盛出。
5. 锅中留底油，放入姜蒜爆香，再倒入土豆片翻炒，炒两分钟。
6. 接着倒入青椒翻炒，炒至断生后再倒入炒好的牛肉，翻炒均匀。
7. 最后出锅前可以根据个人口味加入适量的盐调味。

问题五：这5道家常菜适合什么场合？

答案五：这5道家常菜适合各种场合，无论是家庭日常餐桌还是朋友聚会，都能成为美味的选择。它们的做法简单易学，风味独特，而且口感丰富，能够满足不同人的口味需求。无论是京酱肉丝、酱爆鸡丁、毛豆炒肉末还是土豆片炒牛肉，都是家常菜中的经典之作，可以为餐桌增添色彩和美味。无论是平时的晚餐还是节日的聚餐，这些菜肴都能为你带来满足感和享受。