茄汁大虾是一道色香味俱佳的海鲜美食，制作简单又滋补。
问题一：茄汁大虾的制作需要哪些食材和调料？
答案一：茄汁大虾的食材包括大虾、番茄酱、细砂糖、盐、生姜、大蒜、料酒、玉米淀粉和食用油。
问题二：如何处理大虾？
答案二：将大虾去壳去肠泥，用清水冲洗干净，用厨房纸巾擦干水分备用。
问题三：如何炒制大虾？
答案三：在锅中倒入适量的食用油，烧热后放入处理好的虾，煸炒至变色，盛出备用。
问题四：如何准备酱汁？
答案四：取一个碗，加入番茄酱、细砂糖、盐、料酒和适量的清水，搅拌均匀成酱汁。
问题五：如何煮制大虾？
答案五：将炒好的虾放入锅中，倒入准备好的酱汁，煮沸后改小火焖煮5分钟。
问题六：如何勾芡收汁？
答案六：将玉米淀粉加水调成芡汁，倒入煮好的虾中，迅速翻炒均匀，直至汤汁浓稠。
问题七：如何出锅装盘？
答案七：将茄汁大虾盛出装盘，撒上一些葱花作为装饰。
问题八：茄汁大虾的历史典故是什么？
答案八：茄汁大虾最早出现在19世纪的美国，由华人移民将当地食材与中国烹饪技巧相结合创造而成。
问题九：茄汁大虾的风味特点是什么？
答案九：茄汁大虾以其酸甜可口的口感和鲜美的虾肉而备受食客喜爱。
问题十：制作茄汁大虾的烹饪小技巧有哪些？
答案十：选用新鲜的大虾，煸炒虾要均匀，掌握煮制时间，迅速勾芡收汁，调味要适度。
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