这篇文章介绍了一种不清蒸不水煮的方法来做皮皮虾，保留最原始的鲜味。
问题一：为什么不推荐清蒸或水煮皮皮虾？
答案一：清蒸或水煮皮皮虾可以保留海鲜的原汁原味，但这种做法并不适合皮皮虾。因为皮皮虾的肉质较嫩，清蒸或水煮会导致肉质回缩，影响口感。
问题二：用什么方法可以保留皮皮虾的原始鲜味？
答案二：可以使用渔民的方法来做皮皮虾，不需要一滴水。首先将新鲜的皮皮虾放入水中静养一段时间，让其吐出身体中的脏东西。然后用小刷子或牙刷将皮皮虾刷洗干净，特别是肚子的地方。接着用清水多冲洗几遍，沥干水分后放入锅中。加入适量的料酒、葱段和姜片，盖上锅盖用最小火焖煮加热。
问题三：为什么不需要加水煮皮皮虾？
答案三：新鲜的皮皮虾本身含有足够的水分，即使不加水也可以焖熟。这样做出来的皮皮虾味道鲜美，因为没有水分的稀释，同时用最小火也不会糊锅。
问题四：如何判断皮皮虾是否熟透？
答案四：在焖煮过程中，锅子里会出现咕嘟咕嘟的水烧开声音。当皮皮虾完全变色，肉也熟透时，即可取出开吃。如果不确定，可以用筷子轻轻戳一下皮皮虾，如果肉质鲜嫩，即可食用。
问题五：需要注意哪些事项？
答案五：在焖煮过程中，需要随时在旁边观察，以免时间过长导致糊锅。此外，可以根据个人口味加入适量的调料，如盐、胡椒粉等，提升味道。
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