简单好吃的平菇炒鸡蛋，滋补味美，老少皆宜的下饭菜

这篇文章介绍了一道家常菜——平菇炒鸡蛋。

问题一：平菇炒鸡蛋有哪些营养价值？

答案一：平菇炒鸡蛋富含蛋白质、维生素和矿物质。平菇是一种食用菌，含有丰富的蛋白质、维生素B和矿物质，如钾、镁和锌。鸡蛋则是优质蛋白质的重要来源，同时富含维生素A、维生素D和矿物质，如铁和硒。

问题二：平菇炒鸡蛋的历史典故是什么？

答案二：虽然没有确凿的证据可考，但在中国的饮食文化中，蘑菇和鸡蛋都是非常重要的食材。在古代，蘑菇被视为珍贵的食材，被誉为山珍海味之一。而鸡蛋则是古代祭祀和宴会的重要食品之一。平菇炒鸡蛋可能是人们将这两种食材结合在一起烹饪而成的一道家常菜肴。

问题三：如何制作平菇炒鸡蛋？

答案三：制作平菇炒鸡蛋的步骤如下：

1. 准备食材：平菇200克、鸡蛋3个、青葱2根、生姜1小块、盐适量、生抽10克、料酒5克、食用油适量。
2. 处理食材：将平菇去蒂，洗净后用手撕成小块。青葱切成葱花，生姜切成姜丝备用。鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子搅拌均匀。
3. 煎炒鸡蛋：热锅凉油，油热后倒入鸡蛋液，用铲子快速划散，煎至两面金黄后盛出备用。
4. 炒制平菇：锅中再次倒入适量食用油，油热后加入姜丝和葱花煸炒出香味。加入平菇块，中火翻炒至平菇出水变软。加入适量盐调味，翻炒均匀。
5. 加入调味料：加入10克生抽和5克料酒，翻炒均匀至上色。
6. 完成菜肴：倒入煎好的鸡蛋块，快速翻炒均匀即可出锅装盘。
7. 品尝：尝一口，平菇的鲜嫩和鸡蛋的香醇完美融合，让人回味无穷。

注意：以上步骤仅供参考，可根据个人口味进行调整。