四川风味的干烧豆腐大虾，口感丰富的下饭佳肴

这道四川风味的干烧豆腐大虾是一道口感丰富的下饭佳肴，融合了豆腐的嫩滑与大虾的鲜美，经过干烧工艺烹制而成。

问题一：这道菜的特点是什么？

答案一：这道菜融合了豆腐的嫩滑与大虾的鲜美，再经过干烧工艺的烹制，口感丰富，味道独特。

问题二：这道菜的历史悠久吗？

答案二：是的，这道菜的历史可以追溯到清朝末年，是四川地区的大厨们将当地特有的食材和调料巧妙地结合在一起创造出来的。

问题三：这道菜的烹饪过程是怎样的？

答案三：首先处理虾，去壳去虾线清洗后备用。然后炒制调料，煸炒花椒和干辣椒，加入豆瓣酱炒出红油，再加入葱姜蒜爆炒。接着炒制虾，将处理好的虾放入锅中翻炒，加入猪肉末继续翻炒，再加入生抽、老抽和糖翻炒均匀。然后烧制豆腐，将嫩豆腐放入锅中翻炒，加入适量的水煮至豆腐入味。最后煮制，加入料酒煮开后转小火煮10分钟，至汤汁浓稠食材完全熟透。装盘后撒上葱花和香菜即可食用。

问题四：这道菜在四川地区受欢迎吗？

答案四：是的，这道菜逐渐发展成为了四川的家常菜，深受人们的喜爱。在四川地区，人们对于美食有着独特的追求和理解，干烧豆腐大虾正是体现了他们对豆腐和大虾搭配以及干烧工艺的理解。

问题五：这道菜的营养价值如何？

答案五：这道菜中含有嫩豆腐、大虾和猪肉末等食材，提供了丰富的蛋白质和维生素。同时，豆腐富含植物性蛋白质和钙质，大虾富含蛋白质和矿物质，猪肉末则提供了蛋白质和脂肪。这道菜既美味可口又具有营养价值。