火锅店的羊肉卷，居然都有假，“挂羊头卖鸭肉”，你知道吗？

最近巴奴集团旗下的超岛自选火锅被曝出羊肉卷中含有鸭肉的丑闻。

问题一：超岛自选火锅为什么会出现含有鸭肉的羊肉卷？

答案一：根据文章所述，超岛自选火锅是巴奴集团旗下的子品牌，主打高端自助火锅。他们的羊肉卷是招牌产品之一，号称是用优质羊肉制作而成。然而，近日有网络博主曝光了他们在北京合生汇店消费后将剩下的羊肉卷送检的结果发现其中含有鸭肉成分。这意味着超岛自选火锅在销售羊肉卷时掺入了鸭肉，欺骗了消费者。

问题二：巴奴集团对这一事件做出了怎样的处理？

答案二：巴奴集团对这一事件非常重视，要求超岛团队主动送检，并公布了最新报告结果确认羊肉卷中含有鸭肉成分。随后，巴奴集团发布了公告，对此事表示深刻歉意，并宣布了一系列赔偿和整改措施。其中，对在超岛门店消费过羊肉卷的顾客赔付8354万元，消费过的顾客凭支付记录可领取赔偿金1000元。赔付范围自2023年1月15日超岛合生汇店开业起销售的13451份羊肉卷，涉及共8354桌。巴奴集团承认错误，并愿意承担相应的责任和损失。

问题三：如何识别挂羊头卖鸭肉的行为？

答案三：以下是一些小贴士：

• 观察食材的外观和颜色：羊肉卷一般是淡红色或粉红色，而鸭肉卷则是灰白色或浅黄色。如果发现羊肉卷的颜色异常，可以询问服务员或者拒绝食用。
• 闻一闻食材的气味：羊肉卷通常有一种清香的羊肉味，而鸭肉卷则有一种腥臭的鸭肉味。如果闻到的气味不对，也可以考虑不食用。

这些小贴士可以帮助消费者在就餐时辨别食材是否符合标称，避免遭遇挂羊头卖鸭肉的行为。