香菇焖鸡是一道秋冬滋补菜品，以鸡肉和香菇为主要食材，做法简单，味道鲜美，营养丰富。
问题一：香菇焖鸡的做法有哪些步骤？
答案一：香菇焖鸡的做法包括准备食材、炒制、焖煮、收汁和出锅装盘五个步骤。
问题二：香菇焖鸡的风味特点是什么？
答案二：香菇焖鸡具有浓郁的香味和鲜美的口感。鸡肉软嫩可口，香菇醇香四溢，两者相互搭配，既美味又营养。
问题三：如何选购适合烹饪香菇焖鸡的鸡肉和香菇？
答案三：选购鸡肉时，应选择色泽鲜亮没有异味的新鲜鸡肉。对于香菇，应选择气味浓郁无杂质的干香菇。
问题四：如何泡发香菇？
答案四：泡发干香菇时，应使用温水进行泡发，泡发时间不宜过长，以免影响香菇的口感和营养价值。
问题五：香菇焖鸡的历史典故是什么？
答案五：香菇焖鸡的历史可以追溯到中国古代的民间。传说很久以前，在江南水乡的一户人家里，女主人经常用香菇和鸡肉一起烹饪，以招待来访的宾客。
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