第一种方法：加水
这类方法更合适现吃现做，拿来涮火锅、吃凉面、凉皮之类的，就得用这个方法来处理芝麻酱，尽可能调得稀一点。
舀上两勺芝麻酱，倒入碗中，然后往其中倒入凉开水，水量也是很关键的，不能随意倒，一般水量和芝麻酱的量，控制在3：1是最好的，水加进去以后，将其充分搅拌，一定要顺着同一方向搅拌，拌匀就能够了。
第二种方法：加油
这样的方法，更合适久长保存，而且这类方法做出来的芝麻酱，味道是很香的，比用水调制出来的更香。调制好以后，还可以放入密封罐中，这样可以随吃随取，保存一周是完全没问题的。
把芝麻酱放入干净的碗中，然后直接往里面倒入香油，不要用生油，吃的时候就没方法吃了。香油的量不要太多，不能和倒水一样，香油和芝麻酱的比例，控制在1：3为好，倒进去以后，一样顺着一个方向搅拌好，就能够了。
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