鹿茸商品价值远远高于鹿肉

市面上没有鹿肉买的最主要原因，就是鹿茸商品价值远远高于鹿肉。鹿的种类主要有：梅花鹿、马鹿、驯鹿、白唇鹿、水鹿、坡鹿等，我国的鹿茸资源主要来源于梅花鹿和马鹿。

何谓鹿茸？不是所有长在鹿头上的角都叫鹿茸，鹿茸是指公鹿还没有骨化且布满绒毛的幼角，手感较软。等到这个角长硬了就不叫鹿茸了。

鹿茸依照生成阶段分为：初生茸、二杠茸、三叉茸、四平头、再生茸等。鹿茸越往尖上的部分品质越好，从上到下顺次是：蜡片、白粉片、黄粉片、红粉片、沙片、血片、骨片。其蜡片是鹿茸中最为珍贵的部分，商品价值最高。市场上一级鹿茸全蜡片每克售价为50~56元。

一头梅花鹿的寿命可以达到15年，除去3年成长期不产鹿茸，一年割鹿茸两次，平均能收获鹿茸5斤左右，鹿的全部生命周期共可收获60斤左右的鹿茸，就算按每克10元的最低价格，一头公鹿卖鹿茸12年，平均每一年销量额可达2.5万元， 在这里还没有计算鹿茸血的收益。

以梅花鹿为例，一头成年梅花鹿一般体长125～145厘米，体重70～100千克，我们按最高出肉率60%算，可得鹿肉120斤，现在鹿肉市场行情价每斤80元左右，那么一头公鹿卖肉销售额最多为9600元。

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