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在辣条行业,99%的老板都是平江籍,他们有句很“壕”的话:有天气预报的地方,就有平江人做辣条。
但辣条的诞生,却完全是一场意外。
1998年,平江人邱平江做酱干生意翻车后,打起了面粉的主张——用面粉取代酱干。
脑路清奇的他没有走寻常路,反而买了台二手米线机,结果做出一堆黑暗料理。
3个月后,邱平江终究捣鼓出一种类似面筋能吃的熟食,他鉴戒酱干搞成了麻辣味,并取名为“辣条”。
第一代辣条
辣条松软的口感,一问世就受到了人们的追捧。
虽然辣条已经成为爆款单品,但真正令其火遍全国的,却是一个向小孩子“操刀”的建议。
2000年,有经销商向邱平江反馈:
辣条这类便宜的零食,小孩子才是最忠实的“客户”,加糖能逢迎他们的爱好。
因而,邱平江就尝试着在辣条里加了糖,结果真的让小孩子欲罢不能。就连小时候的我,每吃一根辣条都会将手指头舔一遍…
吃辣条的小孩
在“麻辣+甜”的加持下,平江县一跃成为“辣条之都”。
每逢春节和开学季,平江都会被全国各地的货车围得水泄不通,所有辣条作坊门口都排着长队。
为了抢货,人们愿意先款后货,多数时候要等半个月才能拿到一箱辣条。
一次冲动、一次尝试拉开了国产辣条的大幕,但前方并不是资本空想的星斗大海,而是望不到头的深渊。
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