大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于三文鱼刺身的历史这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
大家天经地义的就会认为三文鱼刺身是日本人一直在吃的，但其实日本人一开始是不吃三文鱼刺身，乃至是看不起三文鱼刺身。
这是由于在20世纪时，三文鱼大部分还是野生的三文鱼，它体内会携带有可怕的寄生虫（如异尖线虫），致使很多人不敢吃，再加上三文鱼的肉质呈赤色，而日本人更偏爱白色的鱼肉，所以那时候的三文鱼不是很受欢迎。
这类情况一直持续到挪威挪威开发的纯海水养殖三文鱼，人工养殖的三文鱼用纯人工饲料进行豢养，不投喂它鱼类。这样大大减小了其感染和产生寄生虫的概率，也正是食用三文鱼的风险下降了，这类养殖的三文鱼后面也被日本所认可，三文鱼刺身开始出现在各大料理店中。
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