大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于开心果“白壳”和“黄壳”有什么区别？这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
自然成熟的开心果，其外壳应当是显现黄褐色或暗黄色，看起来虽然光泽感不强，但视觉效果非常的自然。而市面上售卖的开心果却多数都是光滑纯净的白壳较多。但这类开心果虽然看起来美观，但实质上多数都是经过化学物资浸泡而成的。
原始下的开心果其实不美观，所以为了逢迎消费者的心理；一些不良商家，在包装销售之前，会用一种强氧化剂——双氧水，进行浸泡；这样处理后的开心果，不但会变得洁白有光泽，而且也会延长保质期。变白后的开心果，卖相就会提升，消费者自然乐意购买。
国家规定坚果类等食品在加工过程，仅可以使用二氧化硫、焦亚硫酸钾等几种常见的食品漂白剂；但这类正规要求的漂白剂成本比较高，所以像一些加工小作坊，在对开心果漂白的时候，都会选择低成本的硫磺、或者工业双氧水等。而经过双氧水“漂白”后的开心果，质量就堪忧了。
所以在选购的开心果的时候，不要一味去挑选大个的开心果；建议大家最好还是选择自然成色的“暗黄壳”开心果。对于那些白壳开心果，即时个头再大，建议还是尽可能避开选择。虽然看起来更漂亮一些，但多数都有多是经过“漂白”以后的效果。但如果是“黄壳”的开心果，自然还是选择大个头自然开裂的最好。
关于“开心果“白壳”和“黄壳”有什么区别？”的内容，小编就分享到这里了，大家还有哪些需要补充的呢？无妨在评论区留言分享，让更多的朋友受益！您的每一个留言，和每一个赞，都是我前进的动力！喜欢的话记得收藏、分享给身旁的朋友。
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