大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于木耳炒鸡蛋做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
食材准备：黑木耳一把，洋葱半个，青椒一个，食盐3克，味极鲜酱油2汤勺，香油一汤勺，食用油适当，葱姜沫，水淀粉适当
——此量大约为两个人的份量——
第一步：黑木耳一把放入盆中，加入充足的温水，记住一定是温水，千万莫用开水，再加入白糖一汤勺搅拌均匀，如此大概浸泡30分钟便可。
第二步：紫皮洋葱半个切块待用，青椒一个切开去掉籽，再切成块待用。
第三步：鸡蛋3个打散后，下入油锅中炒熟后盛出待用，家庭做法炒鸡蛋的油量可以略微少一点。
第四步：锅烧开水，把木耳下锅焯烫两分钟后捞出，而后放在一旁沥干水份待用。
第五步：锅中烧油，先加入葱姜末爆出香味，再下入洋葱块和青椒块翻炒至断生，再加入鸡蛋和黑木耳，沿着锅边淋入味极鲜酱油，加入食盐，开大火快速翻炒均匀，最后淋入少量香油炒匀既可以出锅。
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